Karštos vokiškų bulvių ir žirnių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 vidutinės bulvės (apie 1–1 / 4 svarai)
• 4 griežinėliai lašinių
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 1 šaukštas universalių miltų
• 1 šaukštas cukraus
• ¾ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio salierų sėklų
• ⅛ šaukštelio pipirų
• ⅔ puodelio vandens
• ¼ puodelio balzaminio acto arba baltojo vyno acto
• 1 puodelio šaldytų žirnių
• ¼ puodelio prikimšta šviežio baziliko, raudonėlio ar petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Uždengtame puode bulves virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 20–25 minutes arba kol bulvės vos suminkštės; gerai nusausinkite. Šiek tiek atvėsinkite. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kol paruošite padažą, atidėkite bulves.

• 2 žingsnis

  Padažui skirtoje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių, palikdami 2 šaukštus lašinukų ant keptuvės. Susmulkinkite šoninę ir atidėkite į šalį. Virkite svogūną rezervuotuose lašinukuose iki minkštos.

• 3 žingsnis

  Įmaišykite miltus, cukrų, druską, salierų sėklas ir pipirus. Įmaišykite vandenį ir actą. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Įmaišykite bulves, šoninę ir žirnelius. Virkite dar 2–3 minutes arba kol perkais, švelniai maišant. Sulenkite bazilikuose, raudonėlyje ar petražolėse. Perkelkite į serviravimo dubenį. Patiekite šiltai. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 276 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 13 mg cholesterolio, 591 mg natrio, 39 g angliavandenių, 7 g baltymų.