Karštos bulvių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

6 mažos arba 4 vidutinės bulvės (1–1 / 4 svarai), tokios kaip apvali raudona, ilga balta arba apvali balta
8–10 uncijų šviežių šparaginių pupelių, apipjaustytų, arba vienos 9 uncijų pakuotės šaldytų sveikų šparaginių pupelių
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
1 šaukšto kepimo aliejaus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
1 šaukštas cukraus
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio salierų sėklų
⅛ šaukštelio pipirų
1 puodelio vandens
½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
¼ puodelio citrinos sulčių
4 puodeliai suplėšyti mišrūs žalumynai
1 6, 5 uncijos gali būti balto tuno (vandens pakuotės), nusausinto ir su dribsniais, arba vieno 8 uncijų šviežio ar šaldyto tuno kepsnys, virtas * ir dribsnių
4 vidutiniai ridikai
¼ puodelio supjaustytų prinokusių alyvuogių
2 kietai virti kiaušiniai, ketvirčiai (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame uždengtame puode bulves ir šviežias pupeles (jei naudojate) virkite pasūdytame vandenyje 20–25 minutes arba iki minkštos. (Jei naudojate šaldytas pupeles, pradėkite virti bulves ir įpilkite pupelių į lėkštę, kad jos virti nurodytą laiką ant pakuotės). Nusausinkite gerai. Šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite bulves. Pasiruoškite padažą atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Padažui skirtoje keptuvėje svogūnus pakepinkite karštame aliejuje, kol suminkštės, bet ne paruduos. Įmaišykite kukurūzų krakmolą, cukrų, druską, salierų sėklas ir pipirus. Įmaišykite vandenį, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Atidėkite pusę padažo.
3 žingsnis
Į likusią padažo skardą sudėkite bulves. Mesti švelniai, kad apsiaustų. Uždenkite ir virkite dar 2–3 minutes arba, kol gerai įkais, švelniai maišant. Pagardinkite pagal skonį.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, padalinkite žalumynus tarp 4 plokštelių. Ant žalumynų sudėkite bulves, pupeles, tuną, ridikėlius ir alyvuoges. Dulksna su rezervuotu padažu. Jei norite, apibarstykite kietai paruoštu kiaušiniu. Atlieka 4 porcijas.

*

Norėdami virti tuną, galite kepti ant grotelių, brakonierių ar pakepinti. Norėdami kepti, padėkite ant grotelių stovo, tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite 4–6 minutes už kiekvieną 1/2 colio storį arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute. Kepdami kepkite žuvį vieną kartą.

Norėdami skanauti tuno kepsnį:

Į didelę keptuvę įpilkite 1-1 / 2 puodelių vandens, vyno ar sultinio. Užvirkite. Įpilkite žuvies; grįžti į virimą. Sumažinkite šilumą. Troškinkite, uždengę, 4–6 minutes už kiekvieną 1/2 colio storio žuvį.

Norėdami supjaustyti žuvį:

Įkaitinkite broilerį. Padėkite žuvis ant riebios nešildomos broilerių keptuvės. Teptuką ištepkite ištirpintu margarinu arba sviestu arba kepimo aliejumi. Iškepkite 4 colius nuo ugnies nuo 4 iki 6 minučių už kiekvieną 1/2 colio storio žuvį.