Rūkyta kiaulienos šoninė su svogūnų ir gervuogių patiekalais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai rupiai pjaustytų Vidalia, Walla Walla ar kitų saldžiųjų svogūnų
• 1 puodelio vandens
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 konservuotas česnakinis čili pipiras adobo padaže, nusausintas ir susmulkintas
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 puodelis šviežių gervuogių ar aviečių
• 6 virti rūkyti kiaulienos rūkyti be kaulų
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių
• ¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų
• Šviežios itališkų (plokščių lapų) petražolių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite svogūnus, vandenį ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 3 minutes; nusausinti. Šiek tiek atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Malonumui patiekiamame dubenyje išplakite actą, česnakų pipirus ir 1/4 šaukštelio druskos. Įmaišykite svogūnus ir gervuoges. Jei norite, uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Prieš patiekdami leiskite 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, padėkite kapotas ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite maždaug 5 minutes arba kol pakepinsite, kepdami grotelę į pusę. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Ant viryklės grotelių padėkite pjaustytas dalis ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, įmaišykite pasmulkintas petražoles ir žaliuosius svogūnus į malonumą. Patiekite pjaustytus patiekalus. Jei norite, papuoškite petražolių šakelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 198 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 60 mg cholesterolio, 1752 mg natrio, 13 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 21 g baltymų.