Artišokai, įdaryti fetos sūriu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 vidutiniai artišokai (maždaug po 10 uncijų)
Citrinos sulčių
3 šaukštai citrinos sulčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
1 šaukšto vandens
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintas
½ puodelio bulgur
¼ šaukštelio druskos
1 didelis pomidoras, nuluptas, su sėklomis ir susmulkintas (1-1 / 4 puodeliai)
½ puodelio sutrupinto fetos sūrio (2 uncijos)
¼ puodelio sukapotų petražolių
Susmulkintas salotas
1 puodelio karšto vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Plauti artišokus; nukirpkite stiebus ir pašalinkite palaidus išorinius lapus. Nupjaukite 1 colį iš kiekvieno viršaus; nukirskite aštrius lapų galiukus. Nupjautus kraštus sutrinkite trupučiu citrinos sulčių.
2 žingsnis
Į didelę keptuvę įdėkite garlaivio krepšį. Įpilkite vandens tiesiai į garlaivio krepšio dugną. Užvirkite. Pridėti artišokų. Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite 20–25 minutes arba tol, kol lengvai išlips lapas. Nusausinkite artišokus aukštyn kojom ant popierinių rankšluosčių. Atvėsus, perpus sumažinkite kiekvieną artišoką. Ištraukite centro lapus ir iškočiokite droselius; išmeskite droselį. Į gilų dubenį sudėkite artišokų puseles į plastikinį maišelį.
3 žingsnis
Norėdami marinatą, nedideliame maišymo indelyje sumaišykite 3 šaukštus citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ar salotų aliejaus, 1 šaukštą vandens ir raudonėlio. Supilkite į artišokus į maišą. Uždarykite maišą ir pasukite artišokus, kad gerai apsemtų. Marinuokite šaldytuve 2–8 valandas, retkarčiais apversdami maišą.
4 žingsnis
Tuo tarpu vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite bulgur, druską ir 1 puodelį karšto vandens; leiskite pastovėti 1 valandą. Gerai nusausinkite, išleisdami vandens perteklių. Sumaišykite nusausintą bulgurą, supjaustytą pomidorą, fetos sūrį ir petražoles. Gerai uždenkite ir atšaldykite.
5 žingsnis
Norėdami patiekti, nusausinkite artišokus, rezervuodami marinatą. Padėkite artišokų puseles, supjaustytą puse į viršų, ant susmulkintų salotų patiekalų lėkštės. Išmaišykite marinatą į bulgur mišinį. Į kiekvieną artišoko pusę įlašinkite šaukštą bulgur mišinio. Įdėkite bet kokį papildomą bulgur mišinį į dubenį ir patiekite su artišokais. Atlieka 4 porcijas.