Antis su raudonaisiais kopūstais | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 svarų mėsos naminių ančių gabaliukų (krūties, šlaunų ir kojų)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 4 griežinėliai šoninės, supjaustykite
• 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
• 2 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 14 uncijų gali būti jautienos sultinys
• ½ puodelio sauso raudono vyno arba jautienos sultinio
• 1 šaukštas vynuogių želė
• 1 šaukštelio cukraus
• ½ galvos mažo raudonojo kopūsto
• 2 „Granny Smith“ obuoliai su šerdimi ir griežinėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Pagardinkite anties gabaliukus druska ir maltais juodaisiais pipirais. Olandų krosnyje rudos anties gabaliukus iš visų pusių įkaitinkite karštame aliejuje. Nusausinkite riebalus. Pašalinti antis; atidėti.

• 2 žingsnis

  Įpilkite lašinių į olandų krosnį; virkite ant vidutinės ugnies iki traškumo. Nusausinkite riebalus. Pridėti svogūną, morkas, česnaką, sultinį, vyną, želė ir cukrų. Užvirkite. Kopūstus supjaustykite į 4 pleištus. Į keptuvę suberkite kopūstus ir antį. Sumažinkite šilumą iki žemos. Troškinkite, uždenkite, 1–1 / 4 val. Įpilkite obuolių. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 15 minučių arba tol, kol antis suminkštės.

• 3 žingsnis

  Antį perkelkite į patiekiamą lėkštę. Kopūstų mišinį įtempkite, rezervuodami sultis. Šaukštą kopūstų mišinio užpilkite ant lėkštės su antiena. Dangtelis; palaikyk šiltai. Olandų krosnyje sultis užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite iki norimos konsistencijos. Supilkite antį ir kopūstus. Tarnauja 6.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 612 kalorijų (15 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 20 g mononesočiųjų riebalų), 129 mg cholesterolio, 669 mg natrio, 19 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 32 g baltymų.