Tailando žali jūros gėrybių karis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras vidutinių krevečių su lukštais, nuluptų ir nupjautų ir (arba) jūros šukutės
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 puodelis nesaldinto kokosų pieno *
• ⅓ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 šaukštas žuvies padažo **
• 2 šaukšteliai supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštai žalios arba geltonos kario pastos arba 3 šaukštai raudono kario pastos **
• 1 vidutinis raudonas arba geltonas saldusis pipiras, pasėtas ir supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• ½ nedidelio baklažano, nulupto, jei reikia, ir supjaustytas į kąsnio dydžio gabalėlius (2 puodeliai)
• ¼ puodelio plonai supjaustytų šviežių baziliko lapelių
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• 2 puodeliai karštų virtų jazminų ryžių ***
• Švieži baziliko lapai
• Kalkių pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite krevetes ar šukutes, jei užšaldytos. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; atidėti. „Wok“ ar didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite česnako; virkite 30 sekundžių.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite kokosų pieną, sultinį, žuvies padažą ir rudąjį cukrų. Išplakite į kario pastą. Užvirkite mišinį. 5 minutes švelniai virkite neuždengtą, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite krevetes ar šukutes, papriką ir baklažanus. Švelniai virkite dar apie 5 minutes arba tol, kol jūros gėrybės pasidarys nepermatomos, daržovės vos suminkštės, o padažas retkarčiais pamaišydamas sutirštėjo.

• 3 žingsnis

  Nukelkite nuo ugnies. Į jūros gėrybių mišinį įmaišykite 1/4 puodelio plonai supjaustytų baziliko lapelių ir laimo žievelės. Patiekite ant karštų virtų ryžių. Ant viršaus uždėkite šviežių baziliko lapelių ir patiekite su kalkių pleištais.

Tailando vištienos karis:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus 12 uncijų vištienos šlaunelių be odos, be kaulų, supjaustytas jūros gėrybėmis 1 colio juostelėmis. Įpilkite verdant po kario pastos įdėjimo.Mitybos analizė porcijoje: 396 kalorijos, 21 g baltymų, 34 g angliavandenių, 19 g bendrojo riebalų (12 g sočiųjų riebalų), 81 mg cholesterolio, 4 g skaidulų, 5 g bendro cukraus, 23% vitamino A, 80% vitamino C, 846 mg natrio, 4% kalcio, 18% geležies. Keičiasi: 1, 5 krakmolo, .5 kitų angliavandenių, .5 daržovių, 2, 5 liesos mėsos, 3 riebalų. Angliavandenių pasirinkimas: 2

* Pastaba:

Prieš matuojant, būtinai išmaišykite kokosų pieną skardinėje, nes kietas ir skystis skardinėje gali atskirti.

** Pastaba:

Žuvies padažo ir kario pastos ieškokite didelių prekybos centrų Azijos skyriuje arba parduotuvėje, kurioje specializuojasi Azijos maisto produktai. Šiose parduotuvėse tikriausiai bus ir jazminų ryžių.

*** Pastaba:

Vidutiniame puode už 2 puodelius virtų ryžių sumaišykite 2 puodelius vandens ir 1 puodelį nevirtų jazminų ryžių. Jei norite, įpilkite šiek tiek druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite maždaug 20 minučių arba tol, kol skystis įsigers ir ryžiai suminkštės. (Arba įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 1 puodelį nevirtų ryžių sudėkite į 2 kvadratinių kvadratinių kepimo indą. Supilkite 2 puodelius verdančio vandens ant ryžių. Sandariai uždenkite folija ir kepkite 25–30 minučių arba kol suminkštės.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 368 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 137 mg cholesterolio, 887 mg natrio, 34 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 5 g cukraus, 22 g baltymų.