Pesto vištiena su cukinijomis geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 vištienos krūtinėlės kaulai be kaulų (apie 2 1/2 svaro)
¼ puodelio įsigyto baziliko arba džiovintų pomidorų pesto
2 vidutiniai cukinijos ir (arba) geltoni vasariniai moliūgai, supjaustyti ir perpjauti per pusę
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Atlaisvinkite odą kiekvienos vištienos krūtinėlės pusės krašte. Naudodami 3 šaukštus viso pesto, įtrinkite apie 2 arbatinius šaukštelius pesto po ir kiekvienos krūties pusės oda. Išdėstykite vištieną 15X10X1 colių dydžio kepimo skardoje. Kepkite neuždengtą 45–55 minutes arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 ° F). Išimkite vištieną iš orkaitės; uždenkite ir laikykite šiltai.
2 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Ant nešildytos broilerių keptuvės padėkite supjaustytą cukiniją. Abiejas puses ištepkite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Apkepkite maždaug 4 colius nuo ugnies 8–10 minučių arba tik iki švelnumo, vieną kartą perversdami į pusę. Supjaustykite moliūgą į 1/4-colių skilteles. Toss su likusiu 1 šaukštu pesto. Patiekite su vištiena.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 511 kalorijų (8 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 150 mg cholesterolio, 5 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g cukraus, 50 g baltymų.