Ant grotelių kepta polenta ir žalumynai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ puodelio vandens
• 1 puodelio geltonos kukurūzų miltų
• ¾ puodelio šalto vandens
• 1 šaukštelis košerinės druskos
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ¼ puodelio bulgur
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų žalių svogūnų
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 1 puodelis arugula
• 1 puodelis šviežių aviečių
• ½ vidutinio agurko, supjaustyto
• ½ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių plokščių lapų
• ½ puodelio pjaustytų šviežių mėtų
• ¼ puodelio sutrupinto fetos sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite 2 1/2 puodelio vandens. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 3/4 puodelio šalto vandens, druską ir kmynus. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltų mišinį į verdantį vandenį, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite ir maišykite 15 minučių arba iki labai tiršto. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite bulgur ir žaliuosius svogūnus. Paskleiskite į plastikine plėvele išklotą 9 colių apvalią torto keptuvę. Leiskite 30 minučių pastovėti neuždengtą. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą arba iki kietumo.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite medžio anglis arba dujinę grotelę iki vidutinės ugnies. Išimkite polenta iš keptuvės; nuimkite plastikinę plėvelę. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Abiejų pusių tepkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite ant padengtų grotelių riebios grotelės 15 minučių arba tol, kol atvės ir perkais, vieną kartą sukdami naudodami plokščią kepimo skardą.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje išplakite 3 šaukštus aliejaus ir citrinos sulčių. Įpilkite arugula, aviečių, agurko, petražolių ir mėtų. Pagardinkite pagal skonį. Ant porceliano padėkite polenta. Viršuje su salotomis ir pabarstykite feta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 136 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 240 mg natrio, 17 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.