Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Trinkite riebalus iš krūtinėlės. Jei reikia, supjaustykite krūtinėlę, kad tilptų į 5–6 kv. Pagardinkite krūtinėlę pipirais. Lėtoje viryklėje sumaišykite morkas ir salierus. Ant daržovių uždėkite krūtinėlės. Derinkite kepsninės padažą, tapijoką, garstyčias ir Vorčesteršyro padažą; užpilkite ant krūtinėlės.
-
Dangtelis; virkite ant silpnos ugnies 12–14 valandų arba ant stiprios ugnies - nuo 6 iki 7 valandų.
-
Krūtinėlę perkelkite į pjaustymo lentą. Krūtinėlę perpjaukite per pusę. Rezervuokite ir saugokite * pusę krūtinėlės; naudoti „Chutney-Beef Panini“ (žr. receptą žemiau). Likusią pusę krūtinėlės dalį plonais griežinėliais supjaustykite griežinėliais. Nugriebkite riebalus iš virimo skysčio. Virintą skystį patiekite su supjaustytu krūtinėlės gabaliu ir daržovėmis ant virtų makaronų ar bulvių košės. Atlieka 6 porcijas.
*
Apvyniokite rezervuotą krūtinėlę folijoje arba plastikine plėvele; vėsinkite iki 3 dienų.
Chutney-beef Panini:
Smulkiai nukoškite 1/2 puodelio mango čatnio. Tolygiai paskirstykite ant šešių nesmulkintos kviečių duonos riekelių, tik iš vienos pusės. Plonas gabaliukas rezervuotas krūtinėlė; pasiruoškite ant šešių duonos riekelių. Ant viršaus uždėkite po 1 gabaliuką provolono sūrio. Uždenkite dar 1 duonos riekele, chutney puse žemyn, padarydami 6 sumuštinius. Duoną lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite vidinę grotelę, keptuvę ar keptuvę ant vidutinės ugnies ar karščio pagal gamintojo nurodymus. Keletą kartų sumuštinius dėkite ant karštų grotelių, keptuvės ar keptuvės. Jei naudojate uždengtą vidinę grotelę, uždarykite dangtį ir kepkite 5–6 minutes arba tol, kol duona paskrus ir sūris išsilydys. (Jei naudojate neuždengtą vidinę grotelę, keptuvę ar keptuvę, ant sumuštinių viršaus uždėkite sunkią lėkštę. Virkite 2–3 minutes arba kol dugnai paskrus. Atsargiai nuimkite lėkštę, apverskite sumuštinius ir apverskite viršuje. dar 2–3 minutes arba tol, kol duona paskrus ir sūris išsilydys.) Gaminami 6 sumuštiniai.
Patarimai
Mityba: „Chutney-beef Marini“ porcija: 411 kal., 21 g bendrųjų riebalų (4 g sočiųjų riebalų), 84 mg chol., 583 mg natrio, 23 g angliavandenių, 2 g maistinių skaidulų, 32 g baltymų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 411 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 84 mg cholesterolio, 583 mg natrio, 23 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 8 g cukraus, 32 g baltymų.
