Plikytos pupelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ svaro sausų pinto pupelių (apie 1-1 / 4 puodeliai)
• 8 puodeliai vandens
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštai lašinių lašinių arba alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite pupeles. Dideliame puode ar olandiškoje orkaitėje sumaišykite pupeles ir 4 puodelius vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. (Arba įdėkite pupeles į vandenį į keptuvę. Uždenkite ir leiskite mirkyti vėsioje vietoje per naktį.) Nusausinkite ir nuplaukite pupeles.

• 2 žingsnis

  Tame pačiame puode ar olandiškoje orkaitėje sumaišykite pupeles, 4 puodelius gėlo vandens ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždengę 2–1–2–3 valandas arba tol, kol pupelės bus labai švelnios. Nusausinkite pupeles, rezervuodami skystį.

• 3 žingsnis

  Sunkioje didelėje keptuvėje karštas lašinių lašelis. Įmaišykite česnaką. Sudėkite pupeles; gerai išplakite su bulvių koše. Įmaišykite pakankamai virimo skysčio (apie 1/4 puodelio), kad susidarytų panaši pasta. Virkite neuždengtą ant silpnos ugnies 8–10 minučių arba iki tirštos, dažnai maišydami. Pagardinkite pagal skonį.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 257 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 6 mg cholesterolio, 321 mg natrio, 36 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 1 g cukraus, 12 g baltymų.