Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Vištienos sparnelius, pasukas ir karštą padažą sudėkite į didelį sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Ruonių krepšys; kreiptis į kailis vištienos. Marinuoti 2 - 8 valandas. Nusausinkite sparnus ir nusausinkite; išmeskite maišelį ir marinatą ir uždėkite sparnus į naują, didelį uždaromą plastikinį maišelį.
-
Pabarstykite norimus sparnelius. Įtrinkite vištienos sparnelius; ruonių maišas. Sukratykite maišą, kad uždengtumėte sparnus prieskoniais. Jei norite, atvėsinkite šaldytuve 6 - 24 valandas.
-
Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Padėkite pusę vištienos sparnelių ant kepimo grotelių ant grotelių. Dangtelis; kepkite 20-25 minučių arba kol vištiena nebebus rausva, vieną kartą apsukite. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite iki vidutinio dydžio. Sureguliuokite netiesioginiam kepimui. Kepkite vištieną taip, kaip aprašyta aukščiau.) Išimkite sparnus į negilią kepimo skardą. Laikykite šiltą 300 ° F orkaitėje, kepdami likusius sparnus, kaip aprašyta aukščiau.
-
Norėdami patiekti, labai dideliame dubenyje, išmeskite sparnus su norimu sparnelių padažu. Sparnus perkelkite į serviravimo dubenį ar lėkštę su norimais sparneliais (-iais) ir morkų bei salierų lazdelėmis.
Sparnai trina:
Pikantiška: nedideliame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą kajeno pipirų, 1 šaukštą maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštą džiovintų raudonėlių, susmulkintų ir 1 šaukštelį česnako miltelių. Cajun: nedideliame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą maltų juodųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį kajeno pipirų, 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų džiovintų čiobrelių, 1 arbatinį šaukštelį svogūnų miltelių, 1 arbatinį šaukštelį česnako miltelių ir 1/2 šaukštelio druskos. Čili: mažame inde kartu sumaišykite 1 šaukštą paprikos, 1 arbatinį šaukštelį maltų kmynų, 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio malto kalendros, 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1/4 šaukštelio kajeno pipirų.BBQ: Nedideliame dubenį, išmaišykite 1 šaukštą čili miltelių, 1 šaukštą rudojo cukraus, 2 šaukštelius svogūnų miltelių, 2 šaukštelius paprikos, 2 šaukštelius česnako druskos, 1 šaukštelį kajeno pipirų, 1 šaukštelį sausų garstyčių.
Sparnų padažai:
Mėlynasis buivolis: nedideliame puode įkaitinkite 1 puodelį butelių kajeno pipirų padažo („Frank's Red Hot®“), 1/2 puodelio ištirpinto sviesto, 1/4 puodelio baltojo vyno acto, 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažo ir 1/2 šaukštelio česnako miltelių. kaitinkite, kol sviestas išsilydys; Saunus. Įmaišykite 1/4 puodelio smulkiai sutrinto mėlynojo sūrio.Korėjos šiluma: nedideliame puode virkite 1/2 puodelio azijietiško čili padažo (sriracha padažo) arba azijietiškos čili pastos (sambal oelek); 1/3 puodelio supakuoto rudojo cukraus; 3 šaukštus sojos padažo ir 3 šaukštus ryžių acto virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, nuolat maišydami. Nekaitinkite, įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį paskrudinto sezamo aliejaus. Gaminama 1 puodelis. Luizianos alaus: Nedideliame puode virkite 1/4 puodelio pjaustyto svogūno ir 1/4 puodelio supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų 1 šaukšte karšto augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies maždaug 4 minutes arba kol suminkštės. Nedideliame inde sumaišykite 1/2 puodelio alaus, 1/2 puodelio šalto vandens, 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, 1 šaukštą Cajun prieskonių ir 1/4 šaukštelio druskos. Įpilkite į svogūnų mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. „Chimichurri“: trintuve arba maisto kombaine ištirpinkite 2 puodelius šviežių plokščių lapelių itališkų petražolių, 3/4 puodelio šviežių kalendros lapų, 1/2 puodelio raudonojo vyno acto, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, ir 4 skiltelės česnako. Supilkite į indą ir įmaišykite 1/2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų ir 1/2 šaukštelio druskos.
Sparnų panardinimas:
Šviežių laiškinių česnakų ranča: nedideliame inde suplakite 1/2 puodelio grietinės, 1/3 puodelio pasukų, 2 šaukštus išspaustų šviežių laiškinių česnakų, 2 šaukštelius citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio česnako miltelių, 1/4 šaukštelio druskos ir 1 / 8 arbatiniai šaukšteliai maltų juodųjų pipirų. Mėlynojo sūrio užpilas: nedideliame dubenyje išplakite 1 puodelį majonezo, 1 puodelį sutrinto mėlynojo sūrio (4 uncijos), 1 šaukštą raudonojo vyno acto, 1 šaukštą citrinos sulčių, 1/4 šaukštelio česnako druskos ir 1/4 šaukštelio salierų sėklų. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 savaitės. Paruošta 1 1/2 puodelio.Grietininis parmezano padažas: nedideliame inde sumaišykite 3/4 puodelio majonezo, 1/4 puodelio grietinės, 3 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio, 2 šaukštus baltojo vyno acto, 1 šaukštelį malto česnako, 1 / 2 arbatiniai šaukšteliai susmulkintų džiovintų itališkų prieskonių ir 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų. „Wabiabi“ avokado tešla: mažame dubenyje išplakite 3/4 puodelio majonezo, 1/2 puodelio košės avokado, 1/4 puodelio grietinės, 1/4 puodelis paskanintas šviežiu kalendra, 1 šaukštas wasabi pastos, 1 šaukštas ryžių vyno acto ir 2 šaukšteliai azijietiško čili padažo (sriracha padažas). „Tzatziki Dip“: nedideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį paprasto graikiško jogurto, 1 puodelį sėklų ir supjaustytą agurką, 1/2 puodelio grietinės, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą citrinos sulčių, 1 šaukštą sukapotos šviežios mėtų arba krapų piktžolių, 2 šaukštelių malto česnako ir 1/2 šaukštelio druskos. Įpilkite daugiau citrinos sulčių pagal skonį, jei norite.
