Čilėje džiūvusi lašiša su ananasų-jicama salsa | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 uncijos šviežių arba šaldytų lašišos kepsnių, 1 / 2–1 colio storio
• 2 šaukštelių čili miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• 1 ½ puodelio pjaustytų šviežių ananasų
• 1 puodelio susmulkintos, nuluptos jicama
• ½ puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
• 1 didelis Anaheim pipiras, susmulkintas ir susmulkintas *
• 3 šaukštai pjaustytų šviežių kalendros
• 3 šaukštai laimo sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytą lašišą atšaldykite. Abas lašišos kepsnių puseles lengvai apibarstykite čili milteliais ir druska. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta patiekti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite ananasus, jicama, raudonąjį svogūną, Anaheim pipirus, kalendrą ir laimo sultis. Gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje, kol pasidarys lašiša.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, lašišos kepsnius kepame ant nepadengto grilio riebios grotelės tiesiai ant vidutinių žarijų 4–6 minutes per 1/2 colio storio, pasukdami vieną kartą per pusę per kepimo laiką. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Lašišos kepsnius ant įkaitintos grotelių lentynos uždėkite ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)

• 4 žingsnis

  Patiekite iš karto, ant viršaus uždėdami ananasų-Jicama salsa. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

* Kadangi karštose čili paprikose, tokiose kaip Anaheims, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su čili. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 367 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 7 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 100 mg cholesterolio, 408 mg natrio, 14 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 35 g baltymų.