Karštos padažytos žirnių sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio sausų žalių žirnelių
• 1 nedidelis mėsos kumpio kaulas arba 2 rūkyti kiaulienos gabaliukai
• 1 puodelio rupiai pjaustyto svogūno
• 1 puodelio rupiai pjaustytų salierų
• 1 puodelis rupiai supjaustytos morkos
• 1 šaukšto kario miltelių
• 1 valgomąjį šaukštą pjaustytų šviežių mairūnų ar čiobrelių arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų mairūnų ar čiobrelių susmulkinkite
• 1 lauro lapas
• 5 puodeliai vištienos sultinio
• 1 puodelis pusantros ar lengvos grietinėlės
• Druska
• Pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite padalintus žirnelius; nusausinti. Dėkite nusausintus žirnius į 3 1/2, 4 arba 5 ketvirčių indelį. Sudėkite kumpio kaulą arba kiaulienos šonus, svogūną, salierą, morką, kario miltelius, džiovintą mairūną ar čiobrelius (jei naudojate) ir lauro lapą. Supilkite vištienos sultinį per visus.

• 2 žingsnis

  Dangtelis; virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies - 4–5 valandas. Pašalinkite kumpio kaulą arba kiaulienos kaušelius. Kai pakankamai atvėsta, mėsą nupjaukite nuo kaulų; smulkiai supjaustykite mėsą. Išmeskite kaulus ir lauro lapą.

• 3 žingsnis

  Grąžinkite mėsą į indų viryklę. Įmaišykite pusiau su puse arba lengvą grietinėlę ir, jei naudojate, šviežią mairūną arba čiobrelius. Pagardinkite druska ir pipirais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 369 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 38 mg cholesterolio, 1381 mg natrio, 43 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 29 g baltymų.