Mišri grūdų duona geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 ½ - 4 puodeliai universalių miltų
• 2 pakuotės aktyvių sausų mielių
• 1 ½ puodelio pieno
• ¾ puodelio vandens
• ½ puodelio krekinguotų kviečių
• ¼ puodelio kukurūzų miltų
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 3 šaukštai augalinio ar rapsų aliejaus
• 2 šaukštelių druskos
• 1 ½ puodelio nesmulkintų kviečių miltų
• ½ puodelio avižų
• Vanduo
• Avižos avižos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų ir mieles; atidėti. Vidutiniame puode sumaišykite pieną, 3/4 puodelio vandens, susmulkintus kviečius, kukurūzų miltus, rudąjį cukrų, aliejų ir druską. Šildykite ir maišykite ant vidutinės silpnos ugnies, kol šilta (nuo 120 ° F iki 130 ° F). Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuskusdami dubenėlio pusę. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu įmaišykite nesmulkintų kviečių miltus, 1/2 stiklinės avižų košę ir kiek įmanoma daugiau likusių universalių miltų.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių universalių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, beveik lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai riebalais išteptą dubenį, vieną kartą sukdami tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).

• 3 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu lengvai sutepkite dvi 8x4x2 colių kepalų keptuves.

• 4 žingsnis

  Kiekvieną tešlą per pusę suformuokite į kepalą, pamušdami ar iškočiodami. Suformuotas tešlos puseles sudėkite į paruoštas keptuves. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol beveik padidės dvigubai (apie 30 minučių).

• 5 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Teptuko viršūnėles tepkite vandeniu; pabarstykite suktomis avižomis. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol lengvai paskrus duona. (Jei reikia, paskutines 10 kepimo minučių nestipriai uždenkite folija, kad neapvirstų.) Iš keptuvės nedelsdami išimkite duoną. Atvėsinkite ant vielinių lentynų. Patiekite per 2 dienas arba užšaldykite ilgesniam laikymui.

Mišri grūdų sėklų duona:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tai, įpilkite 1/4 puodelio saulėgrąžų branduolių, 1/4 puodelio soros ar sezamo sėklų ir 2 šaukštus aguonų sėklų su išskobtomis avižomis.Perio gabaliukas: 177 kal., 4 g bendrųjų riebalų (1 g sočiųjų riebalų)., 0 g transriebalų, 1 mg chol., 203 mg natrio, 31 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g pro.Dienos vertės: 1% vit. A, 4% kalcio, 10% geležiesPakeitimas: 2 krakmolo, 0, 5 riebalų

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 157 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 1 mg cholesterolio, 203 mg natrio, 29 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 5 g baltymų.