Lazdyno riešutais susmulkintos kalakutienos krūtinėlės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 3 svarų kalakutienos krūtinėlės pusė su kaulais
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio lazdyno riešutų (filberts)
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ⅛ šaukštelio malto cinamono
• ¼ puodelio apelsinų marmelado
• Apelsinai, perpus sumažinti (neprivaloma)
• Kumquatas (neprivaloma)
• Švieži lauro lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Nuimkite odą nuo kalakutienos krūtinėlės. Kalakutienos krūtinėlę uždėkite ant lengvai sutepto stovo į negilią kepimo skardą. Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką ir druską. Tepkite aliejaus mišinį ant kalakuto krūtinės. Įdėkite mėsos termometrą į storiausią krūties dalį. (Termometras neturėtų liesti kaulų.) Skrudinkite 45 minutes.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu lazdyno riešutus sudėkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Perkelkite riešutus į mažą dubenį; įmaišykite kalendrą, pipirus ir cinamoną. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Išimkite kalakutienos krūtinėlę iš orkaitės. Teptuko paviršius apelsinų marmeladu. Pabarstykite riešutų mišiniu; švelniai paspauskite, kad riešutai priliptų prie kalakuto krūtinės. Kepkite toliau 45–60 minučių arba tol, kol termometras įgis 170 laipsnių F. Išimkite iš orkaitės.

• 4 žingsnis

  Uždenkite ir leiskite kalakuto krūtims pastovėti 15 minučių. Padėkite kalakutienos krūtinėlę ant serviravimo lėkštės; griežinėliais kalakutienos. Jei norite, papuoškite apelsinais, kumkvatais ir lauro lapais. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 260 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 88 mg cholesterolio, 58 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 38 g baltymų.