Ant grotelių keptas rozmarino upėtakis su citrinų sviestu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 šaukšteliai sviesto, suminkštinti
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų arba svogūnas
• 2 švieži vaivorykštiniai upėtakiai, paruošti keptuvėje ir be kaulų (nuo 8 iki 10 uncijų) *
• 1 valgomąjį šaukštą užlaužė šviežio rozmarino
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 vidutiniai pomidorai, perpus sumažinti per pusę
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite sviestą, citrinos žievelę ir pusę askaloninių česnakų; pagardinkite druska ir rupiai maltais juodaisiais pipirais. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Skalauti žuvį; paglostyti sausai. Kiekvieną žuvį ištepkite atvira. Padėkite žuvies odos šonus žemyn. Ant žuvų įtrinkite likusius askaloninius česnakus ir rozmariną; pabarstykite papildoma druska ir pipirais ir pasūdykite su citrinos sultimis ir aliejumi. Ant silpnai sutepto neuždengto grotelių stovo kepkite žuvis ant odos šono žemyn tiesiai ant vidutinės ugnies 6–8 minutes arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu ant grotelių lentynos sudėkite pomidorus, supjaustytus šonus aukštyn; Kiekvieną tašką ištepkite 1/4 šaukštelio sviesto mišinio. Kepkite 5 minutes arba kol pomidorai įkais. Išimkite žuvį ir pomidorus iš grotelių. Kiekvieną žuvį perpjaukite išilgai per pusę. Nedideliame puode ištirpinkite likusį sviesto mišinį; patiekite su žuvimi ir pomidorais. Pabarstykite žuvį petražolėmis.

*

Iš visos žuvies išimtos svarstyklės ir vidaus organai yra pašalinti; taip pat dažnai buvo pašalinta galva, pelekai ir uodega. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 206 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 75 mg cholesterolio, 109 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 24 g baltymų.