Kreivas ratatouille | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio sviesto arba rapsų aliejaus
• 4 šaukštelių kario miltelių
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 šaukštelio druskos
• 3 dideli raudoni ir (arba) geltoni saldieji pipirai, pasėti ir susmulkinti
• ½ stambiai supjaustyto raudonojo svogūno
• 3 skiltelės česnako, supjaustytos
• 2 vidutiniai baklažanai (apie 2 svarai), nulupti, jei norite, ir susmulkinti
• 3 supjaustytos cukinijos ir (arba) geltoni vasariniai moliūgai (iš viso 1 1/4 svaro)
• ¼ puodelio sutrupinto fetos sūrio
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių
• 1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu rozmarinu
• 1 - 2 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 svaras vyšninių pomidorų
• 1 15 uncijų galima avinžirnius nuplauti ir nusausinti
• ⅓ puodelio auksinių razinų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keptuvėje su 4–6 ketvirčiais kaitinkite sviestą arba aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite kario miltelių, imbiero ir druskos. Virkite ir maišykite 1 minutę.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite papriką, svogūną ir česnaką. Virkite ir maišykite 5 minutes. Sudėkite baklažanus ir cukinijas. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite fetos sūrį, petražoles ir rozmariną; mesti derinti ir atidėti. Į puodą įmaišykite sultinį, vyšninius pomidorus, avinžirnius ir razinas; užvirkite. Sumažinkite šilumą; uždenkite ir troškinkite dar 5 minutes arba kol pomidorai suminkštės, maišydami dar kartą. Į viršų su fetos sūrio mišiniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 219 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 25 mg cholesterolio, 539 mg natrio, 29 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 15 g cukraus, 7 g baltymų.