Sūrūs pesto-mėsos manikiotai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 džiovintų manikiotų
• 2 puodeliai susmulkinto mocarelos sūrio (8 uncijos)
• 1 puodelis susmulkinto parmezano sūrio (4 uncijos)
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ½ puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų (1 mažas)
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 2 šaukštų baziliko arba džiovintų pomidorų pesto
• 1 svaras liesos maltos jautienos arba maltos kalakutienos
• 3 puodeliai „Marinara“ padažo arba pomidorų makaronų padažas buteliuose
• Šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite manikiotą pagal pakuotės nurodymus, išskyrus tai, kad virkite 2 minutes mažiau, nei nurodo pakuotė; nusausinti. Viename sluoksnyje manikiotus sudėkite ant suteptos folijos lapo.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį mocarelos sūrio, 1/2 puodelio parmezano sūrio, svogūną, papriką, kiaušinį ir pesto. Sudėkite maltą mėsą; gerai ismaisyti. Padalinkite mišinį į 12 dalių. Kiekvieną porciją suformuokite į 5 colių žurnalą. Įmeskite žurnalą į kiekvieną manikiotą; sudėkite užpildytą manikiotą į neglazūruotą 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą. Makaronų padažą užpilkite ant įdarytų manikiotų.

• 3 žingsnis

  Kepkite uždengtą 45 minutes. Apibarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos sūrio ir likusiu 1/2 puodelio parmezano sūriu. Kepkite neuždengtą dar apie 10 minučių arba kol sūriai išsilydys. Jei norite, papuoškite šviežiais bazilikais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 625 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 116 mg cholesterolio, 1650 mg natrio, 45 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 12 g cukraus, 41 g baltymų.

---

„Marinara“ padažas

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno (1 didelis)
• ½ puodelio smulkiai supjaustytos morkos (1 vidutinė)
• ½ puodelio smulkiai supjaustytų salierų (1 kotelis)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 15 uncijų skardinių pomidorų padažo
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 1 puodelio vandens
• 1 puodelis sauso raudonojo vyno ar spanguolių sulčių
• 3 šaukštus ragavo šviežių plokščių lapinių itališkų petražolių
• 2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežio baziliko
• 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
• 2 - 3 šaukšteliai cukraus
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
• 3 lauro lapai
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, morką, salierą ir česnaką. Virkite neuždengtą 10 minučių arba tol, kol daržovės bus labai švelnios, bet ne rudos, retkarčiais pamaišant.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite pomidorų padažą, pomidorų pastą, vandenį, vyną, petražoles, baziliką, itališkus prieskonius, cukrų, grūstus raudonuosius pipirus (jei norite), lauro lapus, druską ir juoduosius pipirus.

• 3 žingsnis

  Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 45 minutes arba tol, kol padažas pasieks norimą konsistenciją, retkarčiais pamaišydamas. Nuimkite ir išmeskite lauro lapus.