Burokėliai, mėlynasis sūris ir migdolų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 7 vidutiniai runkeliai (2 1/2 svaro)
• 1 maža skiltelė česnako
• Košerio druska
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ¾ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 8 uncijos kreminio mėlynojo sūrio
• 2 uncijos Marcona migdolų
• 1 valgomasis šaukštas pjaustytų šviežių plokščių lapelių itališkų petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Burokėlius sutarkuokite ir nulupkite. Supjaustykite šešis runkelius į kąsnio dydžio gabalėlius. Sudėkite į troškintuvų stovą virš puodo verdančio vandens. Puodą uždenkite ir garuokite 20–25 minutes, kol suminkštės.

• 2 žingsnis

  Stambiai sutarkuokite likusius runkelius; sudėti į didelį dubenį. Padažui sutrinkite česnaką su žiupsneliu druskos, kad pastos būtų, įmaišykite į tarkuotus burokėlius kartu su aliejumi, citrinos sultimis, 1 šaukšteliu druskos ir juodaisiais pipirais. Kai burokėliai virti, išmeskite juos su padažu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

• 3 žingsnis

  Sutarkuokite mėlyną sūrį ant salotų ir pabarstykite migdolais ir petražolėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 333 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 28 mg cholesterolio, 1005 mg natrio, 21 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 14 g cukraus, 13 g baltymų.