Kiaulienos, portobello ir avižų košės košės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro liesos maltos kiaulienos
• 6 puodeliai su stiebais ir smulkintais šviežiais portobello grybais (16 uncijų)
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 6 skiltelės česnako, malto
• 1 ¼ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 puodelis supjaustyto saliero (2 stiebai)
• 1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 3 šaukštai greitai paruošiamo tapijokos
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 puodeliai nulupti ir supjaustyti rutabaga
• 1 puodelis nuluptos ir supjaustytos bulvės (1 vidutinė)
• 1 puodelis nuluptų ir supjaustytų pastarnokų (2 vidutiniai)
• 1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• ¼ puodelio neriebaus pieno
• ½ šaukštelio druskos
• 1 puodelio šaldytų žirnių
• Nuskustas šviežias česnakas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kepkite malta kiauliena, pievagrybius, svogūną ir česnaką 4–5 ketvirčių orkaitėje ant vidutinės ugnies, kol mėsa paruduos ir grybai suminkštės, mediniu šaukštu sutrupindami mėsą. Nusausinkite riebalus.

• 2 žingsnis

  Į keturių litrų lėtą viryklę sumaišykite mėsos mišinį, sultinį, salierus, 1 puodelį morkų, tapijoką, Vorčesteršyro padažą, čiobrelius, 1/2 šaukštelio druskos ir pipirus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1–4 valandas.

• 3 žingsnis

  Maždaug 1 valandą prieš patiekdami uždengtame dideliame puode virkite „rutabaga“, bulves, pastarnokus ir 1 puodelį morkų pakankamai verdančio vandens, kad uždengtų 25–30 minučių arba kol daržovės bus labai švelnios; nusausinti. Grąžinkite daržoves į karštą keptuvę. Sumaišykite daržoves bulvių koše. Įmaišykite pieną ir 1/2 šaukštelio druskos.

• 4 žingsnis

  Jei naudojate silpno karščio nustatymą, viryklę nustatykite į aukšto karščio nustatymą. Įmaišykite šaldytus žirnius į mišinį viryklėje; šaukštą daržovių košės tolygiai paskirstykite ant mišinio. Uždenkite ir virkite dar 30 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite laiškiniu česnaku.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 405 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 713 mg natrio, 34 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 12 g cukraus, 27 g baltymų.