Tunas su mango padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 5 uncijos šviežio arba šaldyto tuno arba oto kepsnių, supjaustykite 1 colio storio
• ½ puodelio supjaustyto, nulupto mango
• 3 šaukštai sumažinto natrio vištienos sultinio
• ½ šviežio jalapeno pipiro, pasėtos ir susmulkintos
• 1 ½ šaukštelio medaus
• 1 plono riekelės šviežio imbiero
• 1 nedidelė skiltelė česnako, malta
• ⅛ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Norėdami padažo, maišytuvo inde ar virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite mangą, vištienos sultinį, jalapeno pipirus, medų ir imbierą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Supilkite į nedidelį puodelį. Virkite ant silpnos ugnies, kol kaitinsis, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite česnaką ir druską. Pirštais trinkite česnako mišinį tolygiai ant abiejų žuvų pusių.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, žuvis padėkite ant nepadengto grotelių sutepto stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite 8–12 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute, vieną kartą sukdami. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį padėkite ant riebios grotelių lentynos tiesiai ant ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Arba padėkite žuvis ant broilerių keptuvės sutepto nešildomo stovo. Kepkite maždaug 4 colius nuo ugnies nuo 8 iki 12 minučių, vieną kartą sukdami.

• 4 žingsnis

  Patiekite žuvį su padažu. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 207 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 63 mg cholesterolio, 258 mg natrio, 14 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 12 g cukraus, 34 g baltymų.