Šalavijas

Nuo vaistinio vartojimo iki kulinarinio vartojimo šalavijas gana ilgą laiką buvo sodo gaminys. Šiandien šis augalas dažniausiai auginamas dėl plataus kulinarinio naudojimo. Net tada, kai šalavijas nenaudojamas kaip kvapioji medžiaga, sode ar konteinerių darže daro nuostabų daugiametį augalą. „Sage“ šviesiai mėlynos gėlės ir pilka / žalia lapija padeda atrodyti namuose bet kuriame gėlių krašte.

genties vardas	Salvia officinalis
lengvas	Saulės dalis, Saulė,
augalų rūšis	Žolė, , Daugiametis
ūgio	Nuo 1 iki 3 pėdų
plotis	Nuo 2 iki 3 pėdų
gėlių spalva	Mėlyna, , Violetinė, , Balta, , Rožinis,
žalumynų spalva	Mėlyna Žalia
sezono ypatybės	Vasaros žydėjimas
problemų sprendimo būdai	Sausros tolerancija, Elnias atsparus,
ypatumai	Mažai priežiūros, , Kvapas, , Tinka konteineriams,
zonos	4, , 5, , 6, , 7, 8, , , 9, , 10,
dauginimas	Sėkla, Kamieniniai kirtimai,

Kulinarinis naudojimas

Šalavijo augalai yra daugiafunkciniai jėgainiai su patrauklia lapija ir vienodai gražiu žydėjimu. Paprastai šie augalai auginami dėl valgomos lapijos ir daugelis sodininkų pasirenka nuskinti augalų žiedus. Tai skatina augalus sunaudoti visą savo energiją švelnių lapų, o ne žydėjimo, gamybai. Jei leisite savo augalams žydėti, nupjaukite juos iki žydėjimo stiebų pradžios, kad paskatintumėte šviežią augimą. Tačiau nebūkite per greitas, kad nuplėštų žydinčius stiebus. Gražus žydėjimas taip pat gali būti naudojamas salotose ir daugelyje kitų vietų, kaip šalavijų lapai, tuo pačiu pridedant gaivios spalvos purslų.

Naudokite šalaviją, kad padarytumėte žolelių puokštę!

Virtuvėje įpilkite šalavijų į tradicinius paukštienos patiekalus ir įdarų pietus, naudokite juos prieš kepdami mėsą įtrinkite arba kepkite į kiaušinių ar sūrio patiekalus. Pabandykite sumaišyti kiaulienos ir pupelių sriubą, pagardintą čiobreliais ir šalavijais. Šalavijas akcentuoja vaisių actą, sukurdamas gražius mišinius, turinčius subtilų aromatą ir skonį. Kepdami atsargiai naudokite džiovintus šalavijus; per daug gali duoti skoningą skonį.

„Sage Care“ turi žinoti

Šalavijų augalas yra kietas daugiametis Viduržemio jūros augalas, kuris gali atlaikyti gana sunkias sąlygas. Duokite šiems augalams gerai nusausintą dirvą, nes per didelis drėgmės kiekis gali būti augalų mirtis. Šalavijas labai toleruoja įsitvirtinusią sausrą. Tačiau, jei planuojate nuimti šalavijus dėl valgomųjų savybių, papildomas laistymas užkirs kelią žalumynams per stipriai ir kartokai. Taip pat geriausia šalavijų augalus laikyti saulėje. Dėl visa ko augalai išplis, o kvapas bus prarastas.

Žolelių priežiūros vadovas

Senstant šalavijų augalams jie gali tapti sumedėję ir kieti. Kai augalai labai sumedėję, bendras augimas gali sulėtėti ir pasidaryti menkas. Paprastai šalavijų augalus verta pakeisti kas 3–4 metus, jei planuojate juos naudoti kulinarijos tikslais, nes vėlesniais metais augalai tampa mažiau derlingi.

Derliaus nuėmimo šalavijas

Šalavijas geriausia skinti visą auginimo sezoną, tuo pačiu pašalinant atskirus lapus. Jei planuojate nuimti stiebus džiovinimui, naktį prieš tai augalus nuplaukite purškiamu vandeniu. Nukirpkite stiebus kitą rytą, kai rasa nudžiūvo. Derliaus viršutinius augalus nuimkite 6–8 coliais. Tada suriškite tris-keturis stiebus kartu ir pakabinkite aukštyn kojomis tamsioje, sausoje vietoje, kur gera oro cirkuliacija. Kitas džiovinimo būdas - pavienius stiebus horizontaliai paskleisti ekrane. Kai lapai visiškai nudžiūsta, juos susmulkinkite ir laikykite sandariame inde. Paprastai skonis išsilaikys 3–4 mėnesius. Atminkite, kad džiovinimas sustiprina skonį; atsargiai naudokite džiovintus šalavijus.

Sodo planai šalavijui

Klasikinis žolelių sodo planas

Spalvingas žolelių sodo planas
Itališkų žolelių sodo planas

Įpėdinių sodo planas
Oficialus mazgo sodo planas
Sodinimo planai įkvėpti Baltųjų rūmų virtuvės sodo

Daugiau veislių šalavijui

‘Berggarten’ šalavijas

Salvia officinalis ‘Berggarten’ užaugina didelius, apvalius, pilkai žalius lapus, kurie yra aromatingesni nei paprastasis šalavijas. Auga 2 pėdų aukščio ir pločio. 5-8 zonos

Auksinis šalavijas

Salvia officinalis ‘Icterina’ yra spalvinga paprastųjų šalavijų alternatyva ir gali būti auginama žolelių sode, gėlių krašte arba inde. Auga 2 pėdų aukščio ir pločio. 7-8 zonos

Trispalvis šalavijas

Salvia officinalis 'Tricolor' žalumynai, grietinėlė ir purpurinė spalva yra žalumynai. Saulėtoje vietoje kremas gilėja iki rausvos spalvos. 6–11 zonos