Vištiena su auksinėmis razinomis ir pušies riešutais geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 ½ svaro mėsingos vištienos gabalėlių (krūtinėlės, šlaunų ir būgnelių) be odos
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
½ puodelio baltojo vyno acto
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio pipirų
1 puodelis sumažinto natrio vištienos sultinio
½ puodelio auksinių razinų
2 arbatinius šaukštelius paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
1 arbatinį šaukštelį užlaužto šviežio rozmarino arba 1/4 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinkite
1 šaukštas šalto vandens
1 ½ šaukštelio kukurūzų krakmolo
2 šaukštai skrudintų pušies riešutų

1 žingsnis
Nuplaukite vištieną; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dideliame keptuvėje be kepsnių kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 1 minutę. Į keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus ir virkite 10–15 minučių arba kol lengvai paruduos, tolygiai paruduosdami. Nusausinkite gerai.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite acto, druskos ir pipirų. Užvirkite. Virkite neuždengtą ant stiprios ugnies maždaug 5 minutes arba kol actas beveik išgaruos, vištieną vieną kartą paversdami. Į keptuvę atsargiai įpilkite sultinio, razinų, čiobrelių ir rozmarinų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 30–35 minutes arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Norėdami patiekti, perkelkite vištieną į patiekalą. Sumaišykite šaltą vandenį ir kukurūzų krakmolą. Įpilkite į keptuvę. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 2 minutes. Šaukštą padažo užpilkite ant vištienos; perduoti likusią dalį. Pabarstykite vištieną pušies riešutais. Atlieka 4 porcijas.