Vištiena su marsala padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai universalių miltų
• 4 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso apie 1–1 / 4 svarai)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 mažas geltonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 mažas raudonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ⅔ puodelio sauso Marsala vyno
• ½ puodelio vištienos sultinio
• 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
• 1 valgomąjį šaukštą paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• Šviežių čiobrelių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Suberkite miltus į negilų indą. Vištienos krūtinėlę lengvai aptepkite miltais. Vištienos krūtinėlę atidėkite į šalį.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pridėti morkų juosteles; virkite ir maišykite 3 minutes. Sudėkite saldžiųjų pipirų juosteles, druską, juoduosius pipirus ir česnaką. Virkite ir maišykite dar 2–3 minutes arba kol daržovės taps traškios-švelnios. Pašalinkite daržoves iš keptuvės; palaikyk šiltai.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pridėti vištienos; virkite 12–15 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva (170 laipsnių F), vieną kartą apversdama. Pašalinkite vištieną iš keptuvės; palaikyk šiltai.

• 4 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite Marsala, vištienos sultinį ir kukurūzų krakmolą; įmaišykite į keptuvę kartu su nupjaustytais ar džiovintais čiobreliais. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai, iš keptuvės išgriebdami ruduosius gabalėlius. Virkite ir maišykite dar 2 minutes.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, daržoves padalinkite į 4 patiektus dubenėlius ar vakarienės lėkštes. Viršuje su vištiena. Supilkite Marsala mišinį ant vištienos. Jei norite, papuoškite čiobrelių šakelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 357 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 82 mg cholesterolio, 357 mg natrio, 12 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 35 g baltymų.