Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350F. 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą lengvai ištepkite kepimo purškikliu; atidėti.
-
Norėdami kotletus, dideliame dubenyje, šakute plakite kiaušinį. Įmaišykite graham krekerio trupinius, svogūną, džiovintas spanguoles, pieną ir gvazdikėlius. Įpilkite kumpio ir kiaulienos; gerai ismaisyti. Mišinį suformuokite į 50 kotletų. Išdėstykite paruoštoje keptuvėje.
-
Kepkite 15 minučių arba kol baigsis (160F). tikrinimas momentiniu termometru *.
-
Tuo tarpu padažui vidutiniame puode sumaišykite spanguolių padažą, čili padažą, actą ir sausas garstyčias. Virkite ant vidutinės ugnies, kol spanguolių padažas ištirps, retkarčiais pamaišydamas.
-
3-1 / 2-5 litrų lėtai viryklėje sumaišykite kotletus ir dešrą. Supilkite padažą ant viryklės. Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies 2–3 valandas. Patiekite iš karto arba palaikykite šiltą ant silpnos ugnies iki 2 valandų. Patiekite kotletus ir dešrą su kokteilių rinkiniais. Gamina 25 porcijas.
Patarimai
Paruoškite taip, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Ant padėklo padėkite iškeptus kotletus; uždenkite ir užšaldykite 30 minučių. Mėsos kukulius perkelkite į šaldymo maišelį. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Jei norite naudoti, sušaldytus kotletus perkelkite į lėtą 3-1 / 2, 4 arba 5 litrų viryklę. Tęskite, kaip nurodyta 4 ir 5 žingsniuose, išskyrus kepkite 3 valandas esant aukštam karščiui.
Patikrinkite virtuvės patarimą:
Pažvelgus į vidinę kotleto spalvą, nėra pats geriausias būdas sužinoti, ar jis kruopščiai paruoštas. Jautienos arba kiaulienos kotletai, virti iki 160F, arba paukštienos kotletai, virti iki 165F, yra saugūs, nepriklausomai nuo spalvos. Norėdami patikrinti temperatūrą, į mėsos rutulio centrą įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 138 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 29 mg cholesterolio, 524 mg natrio, 13 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 9 g cukraus, 6 g baltymų.
