Avienos sumuštinių garstyčiomis glazūruota koja | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio rozmarino arba 1 šaukštelis džiovinto rozmarino, susmulkintas
• 1 šaukštas sojos padažo
• 1 skiltelė česnako, malta
• Skrudinta 1 2 svarų be kaulų pusė ėriuko kojos arba be kaulų, suvyniota ir surišta
• 8 kaizeriniai ritinėliai, suskaidyti ir paskrudinti
• Dijon stiliaus garstyčios (pasirinktinai)
• 2 šaukštų obuolių sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Išmaišykite 1/4 puodelio garstyčių, obuolių sultis, rozmariną, sojos padažą ir česnaką. Įdėkite mėsos termometrą šalia mėsos centro.

• 2 žingsnis

  Iš anksto pašildytas žarijas išdėstykite aplink lašelinę, uždengtą grotelėmis. Bandymas, ar virš vidutinės ir žemos ugnies yra keptuvė. Padėkite mėsą ant grotelių ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite groteles 1–1–2–2 valandas arba tol, kol termometras užfiksuos 160 laipsnių F vidutiniškai iki 170 laipsnių F, kad būtų švelnus, retkarčiais šepečiu su garstyčių mišiniu iki paskutinių 5 kepimo minučių. Mėsą išimkite iš grotelių ir uždenkite folija. Prieš pjaustant, leiskite pastovėti 15 minučių.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu skrebučiais supjaustykite ritinėlio šonus ant grotelių. Pašalinkite stygas iš ėrienos; supjaustykite plonai. Patiekite ant kaizerinių ritinėlių. Jei norite, perduokite papildomas garstyčias. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 304 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 57 mg cholesterolio, 658 mg natrio, 31 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 25 g baltymų.