Uoginis skanus baltojo šokolado sūrio pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 šaukštelių margarino arba sviesto
¾ puodelio maltų skrudintų migdolų
2 šaukštai universalių miltų
1 6 uncijos pakuotės baltojo šokolado kepimo kvadratėlių
4 8 uncijų pakuotės su minkštu grietinėlės sūriu (Neufchatel) *
1 puodelio cukraus
2 šaukštai universalių miltų
2 arbatinius šaukštelius susmulkintos citrinos žievelės arba apelsino žievelės
1 šaukštelio vanilės
5 kiaušiniai
½ puodelio pieno
⅓ puodelio braškių želė
Šviežios raudonos avietės ir (arba) gervuogės ir (arba) mėlynės

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Margarinu arba sviestu ištepkite 10 colių spyruoklinės keptuvės dugną ir šonus. Sumaišykite migdolus ir 2 šaukštus miltų. Paspauskite maltų migdolų mišinį ant lingės formos keptuvės dugno. Atidarykite keptuvę.
2 žingsnis
Sunkiame mažame puode ant labai mažos ugnies ištirpinkite baltojo šokolado kepimo kvadratėlius, retkarčiais pamaišydami. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
3 žingsnis
Tuo tarpu dideliame maišymo dubenyje plakite grietinėlės sūrį, cukrų, 2 šaukštus miltų, citrinos ar apelsino žievelę ir vanilę elektriniu maišytuvu vidutiniu ar dideliu greičiu, kol sumaišysite. Maišytuvui lėtai įpilant ištirpintą baltąjį šokoladą, plakant, kol sumaišomas. Įmaišykite kiaušinius iš karto, plakdami mažu greičiu, kol sudėti (neperkepkite). Įmaišykite pieną.
4 žingsnis
Supilkite įdarą į paruoštą lėkštės formą. Padėkite spyruoklinę keptuvę ant negilios kepimo skardos. Kepkite apie 55 minutes arba tol, kol švelniai purtant, centras bus beveik nustatytas. Atvėsinkite sūrio pyragą keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Naudokite mažą metalinę mentelę, kad atlaisvintumėte sūrio pyragą iš keptuvės šonų; atvėsinkite 30 minučių. Nuimkite keptuvės šonus; visiškai atvėsinkite sūrio pyragą. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 4 valandas arba iki 48 valandų.
5 žingsnis
Sūrio pyragą perkelkite į pyrago stovą arba desertinę lėkštę. Nedideliame puode įkaitinkite ir ant silpnos ugnies maišykite braškių želė, kol išsilydys. Nukelkite nuo ugnies. Naudodami tešlos tešlą, želė dosniai tepkite ant sūrio pyrago viršaus. Išdėliokite uogas ant varškės. Uždenkite plastikine plėvele; atvėsinkite iki 4 valandų prieš patiekdami. Padaro nuo 16 iki 20 porcijų.