Traški parmezano kalakutiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštus pagardinkite smulkiais sausos duonos trupiniais
• 2 šaukštai skrudintų kviečių gemalų
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų arba 1/8 šaukštelio itališkų prieskonių, susmulkintas
• 1 kiaušinis
• ⅛ šaukštelio pagardintos druskos arba 1/8 šaukštelio druskos ir pipirų
• 2 4 uncijos kalakutienos krūtinėlės griežinėliai, supjaustyti 1/2 colio storio
• 1 ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į nedidelį negilų indą sumaišykite duonos trupinius, kviečių gemalus, parmezano sūrį ir sezamo sėklas.

• 2 žingsnis

  Kitame nedideliame negiliame inde sumaišykite kiaušinį ir pagardintą druska. Kalakutienos gabaliukus pamerkite į kiaušinių mišinį, kad perteklius nutekėtų. Padengti trupinių mišiniu.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite kalakutienos. Virkite 6–8 minutes arba tol, kol kalakutiena pasidarys (170 laipsnių F), vieną kartą apsisukdama. (Jei kalakutiena pradeda rudoti per greitai, sumažinkite šilumą iki vidutinio ar žemo lygio. Jei reikia, virimo metu įpilkite daugiau aliejaus.) Padaroma 2 porcijos.

4 porcijoms:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tai, kad naudojate didelę keptuvę be lipnumo (3 veiksme).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 274 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 181 mg cholesterolio, 461 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 36 g baltymų.