Turkijos piccata su fettuccine geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 uncijos nesmulkintų kviečių arba įprasto džiovinto fettuccine arba linguine
• ¼ puodelio universalių miltų
• ½ šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių arba juodųjų pipirų
• 2 kalakutienos krūtinėlės minkštimo žiedai (iš viso apie 1 svaras)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• ⅓ puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 2 šaukštai vandens
• ½ šaukštelio greito vištienos sultinio granulių
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, nuplaunamas ir nusausintas (neprivaloma)
• 2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
• Citrininiai pleištai (pasirinktinai)
• Šviežių petražolių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite miltus ir citrinų-pipirų prieskonius; atidėti.

• 2 žingsnis

  Kiekvieną kalakutienos nugarinę perpjaukite per pusę per pusę, kad būtų 1/2 colio gabaliukai. Suberkite gabalėlius į miltų mišinį, kad apsemtų.

• 3 žingsnis

  Dideliame keptuvėje kepkite kalakutą karštame aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies 6–10 minučių arba tol, kol šviesiai auksinės spalvos ir nebebus rausvos spalvos (170 laipsnių F), vieną kartą pasukite. Išimkite kalakutą iš keptuvės; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 4 žingsnis

  Norėdami paruošti padažą, įpilkite vyno, citrinų sulčių, vandens ir sultinio granulių į keptuvę, išgriebdami trapius gabalėlius iš keptuvės dugno. Jei norite, įmaišykite kaparėlius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite pasmulkintas petražoles.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite makaronus į 4 vakarienės plokšteles. Padalinkite kalakutienos gabaliukus tarp vakarienės plokštelių. Šaukšto padažo per visus. Jei norite, patiekite su citrinos pleištais ir papuoškite petražolių šakelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 379 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 70 mg cholesterolio, 296 mg natrio, 39 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g cukraus, 35 g baltymų.