Naminiai naminių moliūgų ravioli | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Užpildymas

• 1 10 uncijos pakuotės šaldytų, susmulkintų butternut moliūgų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (1 uncija)
• ⅛ šaukštelio malto muskato riešuto

Tešla

• 3 ½ puodelio universalių miltų
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• ½ puodelio vandens
• ½ šaukštelio druskos
• 1 receptas paruduoto sviesto šalavijų padažo arba norimo padažo

Nurodymai

Užpildymui:

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Įdėkite moliūgą į 8x8x2 colių arba 9x9x2 colių dydžio kepimo skardą. Pasūdykite su aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais; mesti švelniai, kad apsiaustų. Kepkite neuždengtą maždaug 20 minučių arba kol suminkštės, vieną kartą maišydami.

• 2 žingsnis

  Moliūgą perkelkite į vidutinį dubenį. Plakite šakute ar bulvių koše. Įmaišykite sūrį ir muskato riešutą.

Dėl tešlos

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kiaušinius, aliejų, vandenį ir druską; sumaišykite su elektriniu mikseriu ar šaukštu, kol ingredientai susilies, kad susidarytų tešla.

• 1 žingsnis

  Išminkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus; minkyti iki vientisos ir elastingos, maždaug 10 minučių. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių.

• 1 žingsnis

  Supjaustykite tešlą į ketvirčius. Kiekvieną gabalėlį ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į didelį, labai ploną sluoksnį. Iškirpkite 2–2 1/2 colių kvadratėlius. Į pusę tešlos kvadratėlių įpilkite maždaug 1 šaukštą įdaro. Ant viršaus uždėkite likusius tešlos kvadratus; užsandarinkite kraštus šakute.

• 1 žingsnis

  Dideliame puode užvirkite vandenį. Įpilkite raviolių partijomis; virkite 2 - 3 minutes arba tol, kol vos suminkštės. Viršuje su rudojo sviesto šalavijų padažu arba norimu padažu.

Paruoštas sviesto šalavijo padažas

Vidutiniame keptuvėje ištirpinkite 1/2 puodelio sviesto su 4 dideliais šalavijo lapeliais. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas pradės ruduoti. Įpilkite 1/4 puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio arba daržovių sultinio. Šiluma per. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 579 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 136 mg cholesterolio, 579 mg natrio, 63 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 13 g baltymų.