Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Vidutiniame maišymo dubenyje kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F laipsnių.
-
Ištieskite sausainių lapą folija arba pergamento popieriumi. Švelniai sutepkite folija išklotą sausainių lapą; atidėti.
-
Kiaušinių baltymus plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite 2/3 puodelio cukraus, plakdami dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Sulenkite maždaug pusę miltų. Švelniai įmaišykite sviestą. Sulenkite į likusius miltus, kol gerai susimaišys.
-
Ant kiekvieno sausainio išmeskite 1 šaukštą tešlos ant paruošto sausainių lapo. Naudodami šaukštelio galinę dalį, tešlą paskleiskite į 2-1 / 2 colių apskritimus. Pabarstykite keletą migdolų ant kiekvieno apskritimo.
-
Kepkite apie 7 minutes arba tol, kol sausainiai bus traškūs ir auksiškai rudi aplink kraštus. Leiskite sausainiams pastovėti apie 1 minutę. Naudodami plačią mentelę, ištraukite sausainį iš kepimo skardos ir padėkite ant lygaus paviršiaus. (Kiekvienai siuntai turėsite naudoti naują pergamento popieriaus lapą). Visiškai atvėsinkite. (Pastaba. Nors pagal šį receptą bus pagaminta apie 30 sausainių, jums reikės tik 24 slapukų. Įdėkite į sandarų indą ir laikykite ne ilgiau kaip 2 dienas.
-
Vaisiams dideliame nereaguojančiame puode sumaišykite vyną, 2/3 puodelio cukraus, vandenį, citrinos žievelę, įtrinkite cinamoną, žvaigždinį anyžių ir vanilinę pupelę. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Naudodami smulkią sietą, nukoškite sirupą. Grąžinkite sirupą į lėkštę. Sudėkite vaisius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 4 minutes arba kol kriaušės vos suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Jei norite, perpilkite į stiklinį indą ar dubenį. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Prieš patiekdami, pašildykite iki kambario temperatūros.
-
Paruoškite vanilinio kremo įdarą pagal nurodymus.
-
Prieš patiekdami, kiekvienos aštuonios desertinės lėkštės centre įdėkite po vieną sausainį. Šaukšteliu užpilkite 1/4 puodelio vanilinio kremo įdaro. Pakartokite sluoksnius; viršuje su likusiais sausainiais, naudojant 3 slapukus vienai porcijai. Šaukštą vaisių ir sirupo šaukštelį aplink sausainių bokštus dėkite ant kiekvienos lėkštės. Šaukštą sirupo užpilkite ant sausainių bokšto. Atlieka 8 porcijas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 377 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 22 mg cholesterolio, 108 mg natrio, 96 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 51 g cukraus, 4 g baltymų.Vanilinio kremo įdaras
Ingridientai
Nurodymai
-
Sunkiame mažame puode sumaišykite cukrų; kukurūzų krakmolas; ir druska. Palaipsniui įmaišykite į pusę su puse arba lengvą kremą. Aštriu peiliu išpjaukite išilgai išpjovą 1/2 vanilės pupelės. Į grietinėlės mišinį įpilkite vanilės pupelių.
-
Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Palaipsniui išmaišykite maždaug pusę karšto mišinio į plaktus kiaušinių trynius. Visą trynių mišinį supilkite į lėkštę. Užvirkite švelniai; sumažinti šilumą. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Išimkite ir išmeskite vanilės pupeles. Perkelkite į dubenį. Uždenkite paviršių plastikine plėvele. Atšaldykite šaldytuve 2 - 3 valandas arba iki šalčio (nemaišykite). Mažame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu plakite plaktą grietinėlę elektriniu mikseriu, kol susiformuos minkštos smailės. Palaipsniui įpilkite atvėsintą tešlos kremą, plakdami tik iki vientisos masės; prieš patiekdami gerai atšaldykite.
