Indijos masala čili | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

12 uncijų maltos jautienos ar kalakutienos
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas (1 puodelis)
1 didelė morka, smulkiai supjaustyta
1 - 2 jalapeno paprikos, susmulkintos ir susmulkintos *
2 gvazdikėlių tulžies, malta
1 šaukštelio malto šviežio imbiero
2 šaukštai indiško Masala prieskonių mišinio
1 šaukštas rūkytos paprikos arba paprikos
1 28 uncijos gabaliukų pomidorų (nedžiovintų)
1 15 uncijos gali garbanzo pupelių nuplauti ir nusausinti
1 puodelio mažesnio natrio jautienos sultinio
¼ šaukštelio druskos
¼ puodelio paprasto graikiško jogurto
2 šaukštai pjaustytų šviežių kalendros
Granny Smith obuolių griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame puode virkite jautieną ant vidutinės ugnies, kol paruduos, maždaug 5 minutes. Nusausinkite riebalus; atidėti. Tame pačiame puode 5–7 minutes arba iki minkštumo kepkite svogūną, morką, jalapeno pipirus, česnaką ir imbierą. Įpilkite Indijos Masala ir paprikos; virkite 1 minutę. Įpilkite pomidorų ir virkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pupeles, sultinį, druską ir rezervuotą jautieną.
2 žingsnis
Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 45 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kiekvieną porciją papildykite jogurtu ir kalendra. Papuoškite obuolių skiltelėmis, jei norite.

* Darbas su karštais pipirais

Kadangi karštuose čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite kontakto su chile. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 383 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 61 mg cholesterolio, 1084 mg natrio, 30 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 12 g cukraus, 24 g baltymų.