Alternatyvos be pieno | geresni namai ir sodai

Vienas netinkamų pieno pranašumų yra tas, kad daug jų galite pasigaminti namuose! Riešutų pieną ypač lengva išplakti, tačiau taip pat galite pasigaminti savo kokosų, ryžių, kanapių, chinoa ir avižų pienus. Apžvelgsime pagrindinius devynių populiariausių pieno produktų be pieno produktų alternatyvų pagrindus ir padėsime išsirinkti tinkamą jūsų recepto pakaitalą (arba gurkšnoti vakarienę). Taip pat turime keletą patarimų, kaip pasigaminti savo pieno pakaitalų namuose, taip pat veganiško pieno receptų. Jei turite alergiją ar netoleruojate maisto, šios pieno alternatyvos bus tik gėrimas jums!

1. Migdolų pienas

Atspėjai. Migdolų pienas gaminamas iš maltų migdolų! Migdolų pieno galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau galite pasigaminti ir savo, pamirkydami migdolus vandenyje, tada sumaišydami juos su pienu su daugiau vandens. Vienas populiariausių pieninių pienelių iš migdolų, kuriame yra daug vitaminų ir mažai kalorijų (bet taip pat mažai baltymų). Jis skonis riešutų, šiek tiek saldus ir kreminis, todėl puikiai tinka tiesiai iš stiklinės ar per javų. Nors jis gali būti naudojamas saldžių patiekalų receptuose ir pikantiškiausiuose patiekaluose, kai kurie žmonės mano, kad jis yra per saldus pikantiškiems patiekalams, todėl laikykitės jo pridėdami prie kokteilių ir desertų.

• Sužinokite, kaip pasigaminti savo migdolų pieno!
• Gaukite mūsų skrudintų vyšnių-migdolų pieno patiekalų receptą.

2. Sojų pienas

Viena populiariausių pieno produktų alternatyvų, sojos pienas yra augalinio bazės pieno alternatyva, pagaminta iš sojų pupelių. Sojos pienas yra tas pranašumas, kad turi daugiau baltymų nei dauguma kitų pienų, kuriuose nėra pienų, ir mitybos požiūriu yra palyginamas su karvės pienu. Sojos pienas yra turtingas ir kreminis, todėl yra puikus pasirinkimas gerti tiesiai iš stiklinės, įpilti į kavą ar užpilti ant grūdų. Tai taip pat yra geras pieno pakaitalo pasirinkimas daugelyje kepimo receptų, nes jame yra daug baltymų. Jis stabilus, kaitinamas iki aukštos temperatūros, veikia ir daugelyje kreminių padažų.

• Gaukite mūsų braškių-mangų sojų pieno kokteilio receptą.

3. Anakardžių pienas

Kaip ir migdolų piene, anakardžių piene mažai kalorijų. Taip pat mažai baltymų. Namuose pasigaminkite anakardžių pieno, per naktį pamirkydami neapdorotus anakardžius vandenyje, tada sumaišykite juos su pienu maišytuve su keliais pridėtais puodeliais vandens. Kaip ir kiti riešutų pienai, anakardžių pienas yra sodrus ir kreminis bei skonis šiek tiek riešutų. Gerkite jį savarankiškai arba naudokite sutirštintiems kokteiliams ir kaip karvės pieno pakaitalą daugelyje desertų.

• Sužinokite, kaip pasigaminti „pasidaryk pats“ anakardžių pieną.

4. Avižų pienas

Paprasčiausias avižų pienas yra avižų ir vandens mišinys. Tačiau jis paprastai turi tokius ingredientus kaip aliejus ir druska, kad būtų geresnė tekstūra ir skonis. Avižų piene yra daugiau baltymų, skaidulų ir kalorijų (palyginti su karvės pienu), nei kai kuriuose pieno pakaitaluose, ir jis turi šiek tiek saldaus skonio. Tai puikiai tinka gerti paprastą maistą ir puikiai tinka tiek pikantiškiems, tiek saldiems receptams. Kaip ir kiti pieneliai be pieno, jei pasirinksite pasigaminti savo avižų pieną, prieš naudojimą galite jį padaryti dar švelnesnį ir šilkingesnį.

5. Graikinių riešutų pienas

Trečdalis mūsų riešutų pieno, graikinių riešutų pienas yra toks pat sodrus ir kreminis kaip anakardžių ir migdolų pienas. Tai šiek tiek daugiau kalorijų ir baltymų nei kai kuriuose kituose riešutų pienuose. Išplakite partiją namuose atlikdami tą patį procesą kaip ir kiti riešutų pienai, tada naudokite ją panašiai kaip ir kitus riešutų pienus. Tai puikus desertų receptų pakaitalas ir skanus atskirai (arba pridedamas prie kavos ar kokteilio).

• Pabandykite pasigaminti savo graikinių riešutų pieną namuose!

6. Kanapių pienas

Kalbant apie baltymus, kanapių pienas yra antra tik sojos pienas. Jis pagamintas iš kanapių augalų sėklų ir yra šiek tiek saldaus, riešutinio skonio, tačiau yra plonos, vandeningos tekstūros. Kanapių pienas yra puikus kandidatas į pikantiškų patiekalų receptus, kokteilius, pudingas ir gėrimus.

7. Kokosų pienas

Yra dvi skirtingos kokosų pieno rūšys: kokoso pieno gėrimai ir kokoso pienas, parduodamas skardinėje. Konservuotas kokosų pienas nėra gėrimas. Jis paruoštas iš kokosų mėsos, tokios tirštos. Konservuotas kokosų pienas yra skanus daugelyje desertų, sriubų ir padažų bei gali būti naudojamas plaktajai grietinėlei ar pudingai gaminti. Kokosų pieno gėrimas yra plonesnis, jį galima gerti tiesiai iš stiklinės ir naudoti kaip karvės pieno pakaitalą. Joje daugiau riebalų nei kai kuriuose kituose pieno pakaitaluose, tačiau mažiau baltymų. Jei nuspręsite jį pridėti prie pikantiškų patiekalų, greičiausiai pastebėsite kokoso aromatą, tačiau jis nebus per daug galingas.

• Gaukite mūsų kokosų pieno pyrago receptą.

8. Kvinos pienas

Pagaminta iš sumaišytos Kvinoja ir vandens, Kvinos pienas yra naujesnis nešvarumo scenoje nei kiti mūsų sąraše. Kvino piene mažai kalorijų ir baltymų. Tai geriausiai tinka kvinojos mėgėjams, nes ji vis dar turi savitą kvinojos skonį. Šiek tiek saldus ir riešutinis, jis puikiai tinka užpilti ant grūdų ar avižinių dribsnių. Jei gaminate patys, pabandykite pasaldinti medumi ar datulėmis arba sustiprinti skonį žiupsneliu cinamono.

9. Ryžių pienas

Ryžių pienas paprastai yra šiek tiek plonesnis nei kitų pieniškų pienių, jame yra palyginti mažai riebalų ir baltymų. Tačiau ryžių pienas yra tas, kad yra saugiausia pieno alternatyva daugeliui alergiškų žmonių maistui, nes jame nėra pieno, glitimo, sojos ar riešutų. Ryžių pienas turi gana švelnų skonį ir yra natūraliai saldus. Jis pagamintas verdant ryžius ir sumaišius su vandeniu bei trupučiu saldiklio. Kadangi tai saldaus pieno alternatyva, jį galima naudoti desertuose, sriubose ir lengvuose padažuose. (Nors galbūt nenorėtumėte jo naudoti pagal daugelį pikantiškų receptų.) Kepdami galite naudoti ryžių pieną kaip pakaitalą, tačiau jis yra plonesnis nei kiti pieniniai pieneliai, todėl tikriausiai taip pat turėsite pridėti papildomą tirštiklį, pavyzdžiui, miltus ar kukurūzų krakmolą.

• Sužinokite, kaip pasigaminti mūsų greitojo „Horchata“ kokteilio (su ryžių pienu!).

Patarimas: naudoti kitus pieno pakaitalus

Jei pienininkystė nėra problema ir jums reikia tik greito pieno pakaitalo, išbandykite šiuos pakeitimus:

• Už 1 puodelį pieno pakeiskite 1/2 puodelio išgarinto pieno ir 1/2 puodelio vandens.
• Už 1 puodelį pieno pakeiskite 1 puodelį vandens ir 1/3 puodelio neriebių sausų pieno miltelių.