Kepkite vištieną ir obuolius geresni namai ir sodai

Ingridientai

6 džiovinti grybai (1 puodelis), tokie kaip šitake arba mediniai ausų grybai
12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės puselės arba kalakutienos krūtinėlės nugarinės kepsnys
¾ puodelio šalto vandens
3 šaukštus šaldytų apelsinų, obuolių ar ananasų sulčių koncentrato atšildykite
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
¼ šaukštelio malto imbiero
¼ šaukštelio malto cinamono
⅛ - 0, 25 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
¼ puodelio supjaustytų ar supjaustytų migdolų
1 šaukšto kepimo aliejaus
2 vidutinės žalios, raudonos, oranžinės ir (arba) geltonos saldžiosios paprikos, supjaustytos plonomis 2 colių juostelėmis (2 puodeliai)
2 vidutiniai obuoliai, plonai supjaustyti (2 puodeliai)
2 puodeliai karštų virtų rudųjų ryžių

Nurodymai

1 žingsnis
Nedideliame dubenyje užpilkite grybus šiltu vandeniu. Leiskite mirkti 30 minučių. Grybus nuplaukite ir išspauskite, kad gerai nusausintų. Išmeskite stiebus. Grybus plonai supjaustykite. Atidėti.
2 žingsnis
Tuo tarpu supjaustykite vištieną ar kalakutieną į 1 colio gabaliukus. Atidėti.
3 žingsnis
Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite šaltą vandenį, sulčių koncentratą, sojų padažą, kukurūzų krakmolą, imbierą, cinamoną ir raudonuosius pipirus. Atidėti.
4 žingsnis
Įkaitinkite wok ar didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite migdolus; maišant pakepkite 2 - 3 minutes arba iki auksinės spalvos. Pašalinkite migdolus iš wok. Leiskite wok atvėsti.
5 žingsnis
Supilkite kepimo aliejų į atvėsintą wok. (Virimo metu įpilkite daugiau aliejaus.) Įpilkite grybų, saldžiųjų paprikų ir obuolių; maišant pakepkite 1 - 2 minutes arba kol pipirai ir obuoliai bus traškūs. Nuimkite obuolių mišinį iš wok.
6 žingsnis
Į karštą wok įpilkite vištienos ar kalakutienos; maišant kepti 3–4 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Išstumkite vištieną ar kalakutieną iš wok centro.
7 žingsnis
Išmaišykite padažą. Įpilkite padažo į wok centrą. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Grąžinkite obuolių mišinį į wok. Visus ingredientus išmaišykite, kad apsemtų padažą. Virkite ir maišykite dar 1 - 2 minutes arba kol perkais. Įmaišykite skrudintus migdolus. Patiekite iš karto ant karštų virtų rudųjų ryžių. Atlieka 4 porcijas.