Viskas, ką reikia padaryti, kad būtų švelni bandelės ir greiti bandelės, yra visa tai išmatuoti ir maišyti. Štai kaip įsitikinti, ar jūsų kepami patiekalai pasirodė nepriekaištingi.
Tiksliai išmatuokite ingredientus. Jei ingredientų proporcijos nėra teisingos, duonos keps. Jei skysčio yra per daug, greitai duonos gali patekti per vidurį. Arba dėl per daug riebalų jie gali pasidaryti šiurkšti. Miltams ir panašiems sausiems ingredientams naudokite sausus matavimo puodelius (natūralius be snapelio), pienui ir kitiems skysčiams - skysčius. Nedideliam kiekiui drėgnų ar sausų ingredientų naudokite matavimo šaukštus
Svarbu tinkamai maišyti. Jei tešla yra permaišyta, greitaeigiai bandelės ir bandelės viršūnės ir tuneliai bus viršūnės. Norėdami gauti reikiamą tešlos konsistenciją, pradėkite nuo to, kad dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir centre padarytumėte šulinį. Sumaišykite skystus ingredientus ir supilkite juos į sausų ingredientų šulinį. Norėdami švelniai sujungti šlapius ir sausus ingredientus, naudokite guminę mentelę. Nustokite maišyti, kol tešla vis dar šiek tiek puri.
