Kūdikių runkelių ir šoninės kepsnių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ svaro geltoni ir (arba) raudoni burokėliai (be viršūnių)
• 1 1, 5 svaro jautienos šoninės kepsnys
• ¾ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio maltų, Dižono stiliaus garstyčių, padalintos
• 1 šaukštas medaus
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sandariai apvyniokite burokėlius folijoje, kiekvieną spalvą įvyniokite atskirai. Skrudinkite burokėlius 1 - 1 1/4 valandos arba iki suminkštėjimo; Saunus. Burokėlius nulupkite; supjaustykite 1/4 colio griežinėliais. Atvėsinkite burokėlius, kol prireiks.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu iš mėsos išpjaustykite riebalus. Abiejose mėsos pusėse įvertinkite rombą, darydami negilias įstrižines įpjovas 1 colio intervalu. Mėsą pabarstykite druska ir 1/4 šaukštelio pipirų. Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą garstyčių ir medaus; paskleisti ant mėsos.

• 3 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis ar dujines groteles, padėkite mėsą ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite 17–21 minutes vidutinės (160 ° F) temperatūros, pasukdami kepimo pusę iki pusės. Išimkite iš grotelių; Saunus. Mėsą supjaustykite grūdais į 1/4 colių riekeles; pusės ar ketvirčio ilgio griežinėliai.

• 4 žingsnis

  Padažui į užsukamą indelį sudekite askaloninius česnakus, aliejų, actą, 1/4 šaukštelio pipirų ir likusius 3 šaukštus garstyčių. Uždenkite ir gerai suplakite.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant atšaldytos vakarienės lėkštės sudėkite mėsos ir burokėlių griežinėlius. Nukoškite padažu ir pabarstykite petražolėmis.

Norėdami patiekti salotas ant duonos:

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Šešias 1/4 colių pjaustytos prancūziškos duonos riekeles supjaustykite dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir lengvai pabarstykite košerės druska ir rupiais maltais juodaisiais pipirais. Padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos, vieną kartą sukdami. Pabarstykite 2 šaukštais tarkuoto parmezano sūrio. Dulksna su kai kuriais tvarsliava. Viršuje su mėsos ir burokėlių griežinėliais; dulksna su likusiu padažu. Pabarstykite petražolėmis.Mitybos analizė vienai porcijai: 469 kalorijos, 31 g baltymų, 37 g angliavandenių, 21 g bendro riebalų (5 g sočiųjų riebalų), 70 mg cholesterolio, 5 g skaidulų, 13 g bendro cukraus, 6% vitamino A, 15% vitamino C, 872 mg natrio, 9% kalcio, 25% geležies

Norėdami patiekti salotas ant apelsinų:

Nulupkite ir 6 skyriaus apelsinus per dubenį, palikdami sultis. Išdėstykite apelsinų skyrius ant atšaldytos vakarienės lėkštės. Viršuje su mėsos ir burokėlių griežinėliais; lašinkite su rezervuotomis apelsinų sultimis ir padažu. Pabarstykite petražolėmis.Mitybos analizė vienai porcijai: 362 kalorijos, 27 g baltymų, 27 g angliavandenių, 15 g bendrojo riebalų (4 g sočiųjų riebalų), 68 mg cholesterolio, 6 g skaidulų, 21 g bendro cukraus, 10% vitamino A, 95% vitamino C, 644 mg natrio, 9% kalcio, 18% geležies

piktogramą

Apatinis angliavandenis

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 319 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 68 mg cholesterolio, 643 mg natrio, 17 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 12 g cukraus, 26 g baltymų.