Migdolų-mandarinų panna cotta | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai cukraus
• 1 ½ šaukštelio kvapiosios želatinos
• 1 puodelis neriebaus pieno
• 1 puodelis paprasto graikiško jogurto
• ½ šaukštelio migdolų ekstrakto
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
• ⅓ puodelio granato arba spanguolių sulčių
• ½ puodelio mandarinų skyrių (nuo 3 iki 4 mandarinų)
• 2 šaukštus nukošė džiovintos tart vyšnios

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į mažą kepimo skardą įdėkite keturis 6 uncijos varškės puodelius ar ramekinus; atidėti. Nedideliame puode sumaišykite 3 šaukštus cukraus ir želatinos. Įmaišykite pieną. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol želatina ištirps, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Plakti jogurte ir 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto iki vientisos masės. Supilkite mišinį į varškės puodelius. Uždenkite ir atšaldykite 4–24 valandas arba iki nustatymo.

• 2 žingsnis

  Jei norite padažo, nedideliame puode sumaišykite 1 šaukštą cukraus ir kukurūzų krakmolo. Įmaišykite granatų sultis. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite mandarinų skyrius, vyšnias ir likusį 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto. Saunus.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, 10 sekundžių panardinkite košės puodelių apatines puseles į karštą vandenį. Naudodami nedidelį aštrų peilį, atlaisvinkite „panna cotta“ iš puodelių šonų. Apverskite serviravimo lėkštę per kiekvieną puodelį; apverskite plokštelę ir puodelį kartu. Nuimkite puodelius. Patiekite panna cotta su padažu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 151 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 61 mg natrio, 29 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 26 g cukraus, 9 g baltymų.