Migdolų padažas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 džiovinti anšilo čili pipirai (1/2 uncijos)
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 ½ puodelio sėklų ir supjaustytų pomidorų (2 vidutiniai)
• ½ šaukštelio jūros druskos
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio maltų pipirų
• ¼ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• 1 14, 5 uncijos gali vištienos sultinio
• 1 ½ puodelio griežinėliais pjaustytų arba supjaustytų migdolų, paskrudintų
• 3 šaukštai sezamo sėklų, paskrudinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į vidutinį dubenį sudėkite čili pipirus; įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad apsemtų. Leiskite mirkyti apie 20 minučių arba kol suminkštės. Nusausinti; pašalinkite čili pipirų stiebus ir sėklas. * Čilės paprikas perkelkite į trintuvą.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje per vidutinį-aukštą maždaug 2 minutes arba kol lengvai paruduos. Įmaišykite kitus penkis ingredientus (per raudonėlį). Virkite 2 minutes. Pomidorų mišinį išimkite į trintuvą kartu su čili pipirais; supilkite sultinį, migdolus ir sezamo sėklas. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės.

• 3 žingsnis

  Grąžinkite padažą į lėkštę. Užvirkite vidutiniškai; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10 minučių, dažnai maišydami. Jei norite, pagardinkite papildoma druska. Perpilkite į hermetišką indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 savaitės arba užšaldykite iki 1 mėnesio. Šildykite ir patiekite su kalakutiena, vištiena ar kiauliena.

* Patarimas

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Dirbdami su jais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 102 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 1 mg cholesterolio, 226 mg natrio, 6 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 3 g baltymų.