Rigatoni su ugnimi skrudintu jalapeno pesto | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 dideli švieži jalapeno arba 2 arba 3 Anaheim pipirai
• ¼ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano arba romano sūrio
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio druskos
• 6 uncijos džiovintų rigatoni
• 2 šaukštus paskanino itališkomis petražolėmis
• Švieži parmezano garbanos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Perbraukite platų paprikos galą su ilga rankena; skrudinkite pipirus ant atviros dujinės degiklio ugnies. (Arba kepkite paprikas 425 laipsnių F orkaitėje ant folija išklotos kepimo skardos 25–30 minučių arba tol, kol oda patamsės.) Apvyniokite paprikas folijoje. Leiskite pastovėti 20–30 minučių arba tol, kol paprikos bus pakankamai vėsios, kad galėtų susitvarkyti.

• 2 žingsnis

  Atsargiai nulupkite ir pasūdykite jalapeno paprikas. Virtuvės kombaino dubenyje ar maišytuvo inde sumaišykite jalapeno, parmezano sūrį, aliejų ir druską. Apdorokite arba sumaišykite iki beveik lygaus; atidėti.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Išmeskite virtus makaronus su jalapeno pesto ir petražolėmis. Papuoškite parmezano garbanomis. Patiekite iš karto arba uždenkite ir atvėsinkite iki 24 valandų prieš patiekdami. Atliekamos 4 patiekalų porcijos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 257 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 5 mg cholesterolio, 253 mg natrio, 35 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 9 g baltymų.