Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Kiaušinių baltymus sudėkite į didelį maišymo dubenį ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Ištieskite du didelius sausainių lapelius pergamento popieriumi; atidėti.
-
Migdolų miltus ir miltelinį cukrų sudėkite į virtuvės kombaino indą. Uždenkite ir pavirkite 1 minutę, vieną kartą sustabdydami, kad iš dubenėlio dugno išbrinktų miltų mišinys. Migdolų miltų mišinį po truputį sijokite per vidutinio dydžio sietą į vidutinį dubenį, spausdami šaukštu nugarėlę, kad kuo daugiau praeitų. Išmeskite visus rupius migdolų miltus, kurie gali likti siete (iki 1 šaukšto).
-
Į kiaušinių baltymus įpilkite raugintos tarkuotos grietinėlės. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu iki putos, maždaug 1 minutę. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite dideliu greičiu iki standumo ir blizgesio, dar maždaug 4 minutes.
-
Miltų mišinį atsargiai įmaišykite į kiaušinių baltymus. Miltų mišinį supilkite į kiaušinių baltymus, atsargiai įmaišydami guminę mentelę iki pusės mišinio ir sulankstykite, kol visas miltų mišinys sutvirtės, dubeniui suteikiant ketvirtadalį apsisukimų su kiekviena kartote (maždaug 50 potėpių). Įpilkite migdolų ekstrakto. Toliau lankstykite ir sukite, šukuodami dubenį žemyn, kol tešla taps lygi ir nuo mentelės nukris nuo plonos plokščios juostelės, maždaug 2–3 minutes. (Turėtumėte turėti apie 1 1/2 puodelio tešlos.)
-
Mišinį (tešla bus plona) perkelkite į didelį dekoravimo maišą su dideliu (maždaug 1/4 colių) apvaliu galiuku. Ant paruoštų sausainių lakštų 1/4 colių apskritimus supjaustykite 1 colio atstumu. Tvirtai bakstelėkite kepimo popierius penkis aštuonis kartus prie prekystalio, kad išsiskirtų oro burbuliukai. Leiskite pastovėti 30–45 minutes arba tol, kol sausainių viršūnės nebebus lipnios.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Kepkite apie 18 minučių arba tol, kol sausainių viršūnės pasidarys blizgios ir pakils 1/8 colių, kad susidarytų „pėda“. Visiškai atvėsinkite ant sausainių lakštų ant vielos stovo. Atsargiai nulupkite sausainius iš pergamento popieriaus.
-
Migdolų sviestą išlydykite ant pusės sausainių dugno. Viršuje su likusiais sausainiais, apačia žemyn.
Sandėliuoti:
Sandariai užpildytus sausainius tarp vaško pavidalo popieriaus lakštų uždarykite hermetiškame inde. Laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3 dienas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 96 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 16 mg natrio, 16 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 15 g cukraus, 1 g baltymų.Migdolų sviesto užšalimas
Ingridientai
Nurodymai
-
Vidutiniame maišymo dubenyje elektriniu plakikliu plakite sviestą vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Įmaišykite į 1 puodelį miltelinio cukraus, 1 šaukštą pieno ir migdolų ekstraktą, kol sumaišysite. Plakite į likusį 1 puodelį miltelinio cukraus. Jei reikia, išplakite pakankamai likusio pieno, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kad pasklistų konsistencija. Gamina 1 puodelį
