Itališkas keptas kepsnys su skrudintų pipirų pesto geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio pagardintos smulkios sausos duonos trupiniais
• ½ puodelio tarkuoto romano ar parmezano sūrio
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai vandens
• 1 ½ svaro jautienos kubelio kepsnys
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Alyvuogių aliejus
• 1 12 uncijos stiklainių skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų, nusausinkite
• ⅔ puodelio šviežių baziliko lapelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į negilų indą sumaišykite duonos trupinius ir pusę sūrio. Kitame negiliame inde sumaišykite kiaušinį ir vandenį. Mėsą supjaustykite į aštuonias vienodo dydžio porcijas; lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Mėsos gabaliukus pamerkite į kiaušinių mišinį, tada trupinių mišinį; lengvai paspauskite, kad apsemtų.

• 2 žingsnis

  12 colių keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Dirbdami dviem dalimis, kepkite kepsnį maždaug 5 minutes iš vienos pusės, įpildami daugiau aliejaus, kiek reikia. Išimkite į serviravimo lėkštę; uždenkite, kad būtų šilta. Kruopščiai nuvalykite keptuvę.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui skirtoje trintuve ar kombaine sumaišykite paprikas ir likusį sūrį. Procesas iki beveik lygaus. Smulkiai supjaustykite 1/2 puodelio baziliko; atidėti. Įpilkite pipirų mišinį į karštą keptuvę ir pakaitinkite. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite smulkiai supjaustytą baziliką. Supilkite padažą ant kepsnių. Pabarstykite likusiu baziliku.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 425 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 130 mg cholesterolio, 645 mg natrio, 15 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 43 g baltymų.