Kaštonų ir pastarnokų sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas graikinių riešutų aliejaus arba kepimo aliejaus
• 1 svaras pastarnokų, nuluptas ir susmulkintas (apie 3-1 / 2 puodeliai)
• 2 ½ puodelio su kepintais skrudintais kaštainiais (žr. Metodą) arba viena 15-uncijos gurkšnių kaštonų, nusausinta
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 2 skiltelės česnako
• ⅛ šaukštelio baltųjų pipirų
• 3 14, 5 uncijos skardinės sumažinto natrio vištienos sultinio
• 2 šakelės šviežio mairūno
• 1 puodelis pusantros ar lengvos grietinėlės
• Švieži laiškiniai česnakai arba valgomosios gėlės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite pastarnokus, kaštainius, svogūną, česnaką ir pipirus. Uždenkite ir virkite 10 minučių arba tol, kol pastarnokai suminkštės, dažnai maišydami. Įpilkite sultinio ir užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20 minučių. Įpilkite mairūno; virkite dar 10 minučių. Pašalinkite mairūną ir išmeskite. Šiek tiek atvėsinkite sriubą.

• 2 žingsnis

  Trečdalį mišinio supilkite į maišytuvo indą. Dangtelis; sumaišykite iki vientisos masės. * Grąžinkite mišinį į švarų indą. Pakartokite su likusia sriuba. Įmaišykite 1/2 puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės; šiluma per. Kopė į dubenėlius. Į kiekvieną porciją sukrėskite 1 šaukštą likusio pusantro ar lengvo kremo. Pagaminami 6 puodeliai (nuo 10 iki 12 patiekalų porcijų).

*

Maišydami šildomą mišinį, užpildykite maišytuvu tik trečdalį. Uždenkite dangčiu, o eksploatacijos metu maišytuvą uždenkite švariu rankšluosčiu.

Skrudinti kaštonai:

Norėdami kaštonus nuskusti, naudokite tvirto peilio galiuką, kad kiekvieno kaštono plokščioje pusėje atsargiai iškirptumėte „X“. Įdėkite į negilią kepimo skardą ir kepkite 400 laipsnių F orkaitėje 15 minučių arba tol, kol Xs kampai susilanks. Nulupkite, kol šilta; nuimkite papery odą, suvyniodami nuluptus kaštonus į rankšluostį. Keturių puodelių nelukštentų kaštonų metu bus maždaug 2-1 / 2 puodelių su kevalais. Nesmulkintų, šviežių kaštonų galima įsigyti nuo lapkričio iki sausio. Jie bus laikomi šaldytuve iki dviejų savaičių arba keletą mėnesių šaldiklyje, hermetiškame inde. Juos taip pat galite rasti konservuotų ar džiovintų daugelyje prekybos centrų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 227 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 11 mg cholesterolio, 454 mg natrio, 38 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 5 g baltymų.