Turinys:
Apsilankykite restorane, kuriame siūlomi puikūs pusryčiai. Greičiausiai maišos rudos spalvos yra mėgstamiausia kiaušinių pusė. Kepti ir kepti namai taip pat mėgaujasi vakarienės patiekalais su traškių, auksu susmulkintų bulvių šonais. Hašos rudos spalvos, dar vadinamos hashed rudosiomis bulvėmis, JAV egzistavo bent jau nuo 1890-ųjų. Aidaho bulvių komisijos duomenimis, maišos rudos spalvos buvo populiarus Niujorko pusryčių patiekalas, kurios buvo patiekiamos geriausiuose miesto viešbučiuose, o taip pat ir geležinkeliuose gaminamuose restoranuose. Kai kurie istorikai mano, kad jie tapo populiarūs kaip likusių bulvių vartojimo būdas, kiti spėlioja, kad jie pagrįsti šimtmečių senumo šveicariško „Rosti“ bulvių receptu - susmulkintų bulvių blynais, paruduotais iš abiejų pusių. Maišymo rudos spalvos yra greita, paprasta ir ekonomiška, kai pagamintos iš naujo. Jie gali būti aromatizuojami įvairiais ingredientais arba naudojami kaip populiarių patiekalų išeities taškas. Mūsų pagrindiniame recepte yra tiek susmulkintų, tiek supjaustytų bulvių variantų, taip pat idėjų apie priedus.
Kaip pasidaryti hash naršykles
1. Paruoškite bulves
Pagal šį receptą gaminamos keturios patiekalų porcijos.
- Nulupkite 1-1 / 2 svarus bulvių (apie 4 vidutines). Galite naudoti bet kokią rūšį, nors daugelis žmonių renkasi minkštesnę russet ar Idaho bulvių tekstūrą. Jei bulvės kurį laiką nenaudosite, neleiskite joms patamsėti, uždengdami nuluptas bulves vandeniu dideliame dubenyje.
- Bulves stambiai susmulkinkite, kad susidarytų 4-1 / 2 puodeliai. Kaip dėžutės trintuvo alternatyvą galite naudoti virtuvės kombainą su smulkinimo geležte.
- Nuplaukite susmulkintas bulves ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Susmulkintas bulves sumaišykite su 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų.
2. Apkepkite bulves
- 12 colių keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto arba margarino. Bulvių mišinį į keptuvę patepkite blynų virpikliu. Virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies maždaug 10 minučių arba tol, kol mišinio apačia taps traški.
- Blyno virpikliu bulvių mišinį apverskite dideliais dalimis. Virkite dar 8-10 minučių arba iki auksinės spalvos.
Patarimas: jei norite, bulves galite virti dalimis mažesnėje keptuvėje. Bulves laikykite šiltai kepimo skardoje 300 ° F orkaitėje.
Kaip pasidaryti susmulkintus maišos brūkšnius
Kai kurie žmonės labiau mėgsta susmulkintą maišos rudą formą. Jie gaminami panašiai kaip susmulkintos maišos rudos spalvos. Tačiau kadangi bulvės supjaustomos šiek tiek didesnėmis, jos pirmiausia virtos kelias minutes. Šiuo metodu paruošiamos keturios porcijos.
- Užpildykite vidutinį puodelį trečdalį pilno vandens; įpilkite 1/4 šaukštelio druskos. Stambiai supjaustykite 4 nuluptas arba neluptas bulves, išilgai supjaustydami juostelėmis, tada pjaustydami skersai. Į prikaistuvį sudėkite pjaustytas bulves.
Variacijos
Prieš kepdami, išmaišykite vieną iš šių derinių:
- 1 susmulkintas vidutinis pastarnokas ir 2–3 šaukšteliai pjaustytų šviežių šalavijų arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų lapų, susmulkinti.
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų cukinijų ir morkos.
- 1 puodelis kukurūzų, 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų ir 1 jalapeno pipirai, susmulkinti. Maždaug 5 minutes prieš baigiant virti bulves, pabarstykite susmulkintu čederio sūriu; uždenkite ir toliau virkite.
- 1 arba 2 skilteles česnako, sumaltų, ir 1 - 2 šaukštus sukapotų šviežių bazilikų. Maždaug 5 minutes prieš baigiant virti bulves, pabarstykite susmulkintu mocarelos sūriu; uždenkite ir toliau virkite. Patiekite su marinara padažu.
Hašaro rudai receptai, kuriuos išbandysite:
Skillet Hash narveliai
Hašo rudasis omletas
Pakrautos Hash narveliai
Hašo rudas troškinys
