Grilyje iškepta kiauliena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos kepsnys iš 1 4 svarų be kaulų
• 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas plonais pleištais (1 puodelis)
• 1 12 uncijų butelis čili padažo
• 1 puodelis kolos
• ½ puodelio kečupo
• 2 šaukštai geltonos garstyčios
• 1 šaukšto čili miltelių
• 1 šaukštas sidro acto
• 2 šaukštelių malto kmynų
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 16 mėsainių bandelių, padalytų ir paskrudintų
• Įsigytas koleslovas (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų 5–6 kv. Įdėkite svogūną į lėtą viryklę; viršuje su mėsa. Vidutiniame dubenyje sumaišykite čili padažą, kolą, kečupą, garstyčias, čili miltelius, actą, kmyną, česnaką, papriką, druską, juoduosius pipirus ir smulkintus raudonuosius pipirus; užpilkite ant mėsos.

• 2 žingsnis

  Dangtelis; virkite ant silpnos ugnies 12–13 valandų arba ant stiprios ugnies 6–6 1/2 valandos.

• 3 žingsnis

  Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą; svogūną išimkite išpjaustytu šaukštu. Virimo skystį atidėkite į šalį. Mėsą plonai supjaustykite arba ištraukite dviem šakėmis; sujungti mėsą su svogūnais.

• 4 žingsnis

  Įpilkite pakankamai rezervuoto virimo skysčio, kad sudrėkintumėte kiaulieną. (Jei reikia, grąžinkite kiaulienos mišinį į viryklę. Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies dar 15 minučių, kad būtų karšta.) Patiekite kiaulienos mišinį ant skrudintų bandelių. Jei norite, papildykite kiekvieną sumuštinį koleslovu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 322 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 769 mg natrio, 31 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 27 g baltymų.