Alaus marinuoti kiaulienos kotletai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos nugarinės kaulai su kaulais arba kiaulienos šonkauliu, supjaustyti 1–1 / 4 iki 1–1 / 2 colio storio (maždaug po 10–12 uncijų).
• 1 12 uncijų butelis medaus kvietinio alaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 4 uncijos baltojo čederio sūrio, susmulkinto arba mėlynojo sūrio, sutrintos (1 puodelis)
• 2 šaukštai pjaustytų graikinių riešutų, paskrudinti
• 2 žali svogūnai, plonai supjaustyti
• Šviežių žolelių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite kiaulienos pjaustykles į 2 galonų sunkų savaiminio užsandarinimo plastikinį maišelį, esantį labai dideliame dubenyje; atidėti. Nedideliame dubenyje sumaišykite alų, česnaką, alyvuogių aliejų, druską ir 1/4 šaukštelio pipirų; užpilkite ant kiaulienos. Ruonių krepšys; marinuoti šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki 24 valandų, retkarčiais apversdami maišą. Nusausinkite kiaulienos gabalėlius, išmesdami marinatą.

• 2 žingsnis

  Norėdami paruošti medžio anglies grotelę, iš anksto įkaitintas žarijas sutvarkykite aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės nėra vidutinės ugnies. Padėkite kiaulieną ant grotelių stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite groteles 35–40 minučių arba tol, kol pasibaigs (160 laipsnių F.) (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginį virimą. Kiaulieną padėkite ant nešildomos grilio stovo pusės. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau .)

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu įdarui nedideliame dubenyje sumaišykite sūrį, riešutus, žaliuosius svogūnus ir likusius pipirus. Šaukšto mišinį perpjaustykite. Uždenkite ir kepkite dar 2-3 minutes arba kol sūris išsilydys. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 428 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 160 mg cholesterolio, 595 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 61 g baltymų.