Jautienos ir saldžiųjų bulvių kepimas geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
1 valgomasis šaukštas išpilstyto į butelius skrudinto malto česnako
1 šaukštelio druskos
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 svarai vidutinių oranžinių ir (arba) baltųjų saldžiųjų bulvių, supjaustytų 1 colio pleištais
4 6 uncijos jautienos peties petite konkursų arba 1-1 / 2 iki 2 svarų jautienos nugarinės
1 puodelis vyšninių pomidorų
1 receptas kapotų petražolių įdaras

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių. Dubenyje sumaišykite itališkus prieskonius, česnaką, druską ir smulkintus raudonuosius pipirus. Įmaišykite alyvuogių aliejų. Padalinkite prieskonių mišinį tarp dviejų didelių sandarių plastikinių maišelių. Į vieną maišą sudėkite saldžias bulves; purtyti, kad apsemtų bulves. Vienu sluoksniu paskirstykite bulves ant riebios negilios kepimo skardos. Skrudinkite neuždengtą 15 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu jautienos pasiūlymus įdėkite į likusį maišą. Sukratykite, kad apsemtų. Keptuvėje ruda jautiena verdama ant vidutinės ir stiprios ugnies, tolygiai tapdama ruda. Į keptuvę išmaišykite saldžias bulves ir pastumkite į keptuvės kraštus. Į keptuvės centrą įdėkite jautienos pasiūlymus. Kepkite neuždengtą 5 minutes. Sudėkite pomidorus; kepkite dar 10–15 minučių arba tol, kol momentinio nuskaitymo termometras, įdėtas į storiausios pasiūlymų dalies vidurį, užregistruoja 145 laipsnių F, kai reta, arba 160 laipsnių, - vidutinio švelnumo. Prieš droždami leiskite pastovėti 10 minučių. Patiekite su kapotų petražolių užpilu. Atlieka 6 porcijas.

Jautienos peties petite konkursai:

Universalus petite konkursas yra palyginti naujas rinkoje. Šis sultingas, liesas pjūvis nuo peties viršaus reikalauja mažai marinuoti arba jo nereikia. Patiekite skrudintą, keptą ant grotelių arba pakepintą. Kiekvienas pasiūlymas tarnauja dviem.

Patikrinkite virtuvės patarimą:

Jei norite pakeisti jautienos minkštimą peties petite konkursais, paruoškite bulves ir mėsą taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tai, kad prieš dedant jautieną bulvės neskrudinkite. Į riebalais pateptos keptuvės centrą įdėkite paruduotą nugarinę. Uždėkite bulvių pleištus aplink keptuvės kraštus. Kepkite neuždengtą, nuo 30 iki 35 minučių vidutinio reto (140 laipsnių F) arba nuo 40 iki 45 minučių vidutinio (155 laipsnių F). Prieš droždami jautieną, leiskite pastovėti 5 minutes. Patiekite kaip aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 362 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 65 mg cholesterolio, 587 mg natrio, 32 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 6 g cukraus, 26 g baltymų.