Pica quattro stagioni | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas picos tešlos (žr. Www.bhg.com)
• 1 15 uncijų gali picos padažo
• 1 ½ puodelio tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“ sūrio
• 2 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 14 uncijų gali artišokų širdys nusausintos ir supjaustytos ketvirčiais
• ½ vidutinio raudonojo saldžiojo pipiro, supjaustyto kąsnio dydžio juostelėmis
• ½ vidutinio geltonumo saldžiųjų pipirų, supjaustytų kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 puodelis be kauliuko supjaustytų sveikų arba supjaustytų sumaišytų itališkų alyvuogių
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Nuskustas šviežias bazilikas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Paruoškite picos tešlą kaip nurodyta, naudodamiesi „Plonos plutos picos“ nurodymais, palikdami tešlos gabalėlį tokio dydžio, kad būtų didelis riešutas. Kiekvienoje keptuvėje paskirstykite picos padažą ant tešlos; pabarstykite sūriu. Padalykite rezervuotą tešlą į keturias dalis. Kiekvieną tešlos gabalą iškočiokite į ploną 12 colių virvę. Ant kiekvienos picos uždėkite dvi virves iš tešlos, vieną horizontaliai, kitą skersai, padaliję kiekvieną picą į ketvirčius.

• 2 žingsnis

  Vidutinėje keptuvėje kepkite grybus 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir neliks skysčio. Viršutinis ketvirtadalis kiekvienos picos su grybų mišiniu. Viršutiniame ketvirtyje kiekvienos picos artišokų širdelių. Trečiąjį ketvirtį pabarstykite pipirų juostelėmis, o likusį ketvirtį - su alyvuogėmis.

• 3 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes arba tol, kol pluta apačia bus traški ir ruda. Atvėsinkite keptuvėse ant vielos stovo 5 minutes. Kiekvieną picą nukoškite su 1 šaukštu likusio alyvuogių aliejaus. Kiekvieną apibarstykite sutarkuotu baziliku. Supjaustykite picas į pleištus ir nedelsdami patiekite. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 422 kalorijos, (5 g sočiųjų riebalų, 40 mg cholesterolio, 928 mg natrio, 49 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 15 g baltymų.