Saldžiųjų bulvių kiaušiniai su kiaušiniais | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis nuluptos, susmulkintos saldžiosios bulvės
• ½ puodelio meksikietiškos kremos *
• ½ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• 2 žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais, plius dar vienas garnyrui
• 1 šviežias jalapeno pipiras, su koteliu, su sėklomis ir smulkiai pjaustytas **
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 6 kietai virti kiaušiniai, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite saldžias bulves į mažą, mikrobangų krosnelėje saugų indą; įpilkite 1 šaukštą vandens. Uždenkite vaškuotu popieriumi. Mikrobangų krosnelė, veikianti 100% (didelę galią) 3 minutes arba kol suminkštės. Atidėti ataušti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite kremą ir karštą pipirų padažą; atidėkite 1 šaukštą. Į likusį kremo mišinį įpilkite bulvių, svogūnų, jalapeno, druskos ir pipirų. Pašalinkite trynius iš kiaušinių ir supilkite į bulvių mišinį. Išplakite šakute. Šaukštą bulvių mišinio supilkite į baltymus ir sudėkite į patiekalą. Drebėkite su rezervuotu kremo mišiniu. Papuoškite, jei norite, papildomų žalių svogūnų.

*

Jei nerandate meksikietiškos kremos, naudokite įprastą grietinę ir įpilkite pieno iki plonos iki norimos konsistencijos.

**

Kadangi karštose čili paprikose, tokiose kaip jalapenos, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su čili. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 69 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 102 mg cholesterolio, 147 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 4 g baltymų.