Kiaulienos nugarinės sumuštiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ svarų kiaulienos nugarinės
• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio svogūnų miltelių arba česnako miltelių
• ¼ šaukštelio pipirų
• 1 sumuštas kiaušinis
• 1 šaukšto pieno arba vandens
• 1 puodelis susmulkintų sodrių apvalių krekerių (apie 24) arba 3/4 puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 4 mėsainių bandelės arba „Kaiser“ ritinėliai, padalyti ir paskrudinti
• Garstyčios, kačių sultinys, svogūno griežinėliai, krapų marinuotos griežinėlės ir (arba) skrudintos raudonos saldžiosios paprikos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiaulieną supjaustykite skersai į 4 riekeles. Mėsos plaktuku supjaustykite kiekvieną kiaulienos gabaliuką tarp plastikinių plėvelių iki 1/4 colių storio.

• 2 žingsnis

  Į negilų dubenį sumaišykite miltus, svogūno ar česnako miltelius ir pipirus. Kitame negiliame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir pieną arba vandenį. Į trečią indą sudėkite susmulkintus krekerius ar duonos trupinius. Kiekvieną kiaulienos gabaliuką pamerkite į miltų mišinį, gerai apdengdami, tada į kiaušinių mišinį, o tada į trupinius, kad apsemtų.

• 3 žingsnis

  Dideliame keptuvėje kepkite 2 kiaulienos gabaliukus karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 6–8 minutes arba tol, kol kiauliena pasidarys, vieną kartą apsukite. (Arba kepkite ant gerai pateptų keptuvių.) Pašalinkite iš keptuvės; palaikyk šiltai. Pakartokite su likusiais griežinėliais, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

• 4 žingsnis

  Padėkite ant bandelių. Jei norite, patiekite su garstyčiomis, kačių sultiniu, svogūnais, marinuotais agurkais ir (arba) paprikomis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 405 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 114 mg cholesterolio, 477 mg natrio, 40 g angliavandenių, 26 g baltymų.