Oranžinė lašiša su makaronais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ svaro šviežios ar šaldytos lašišos filė be odos, maždaug 1 colio storio
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio balzaminio acto
• 1 šaukšto susmulkintų juodųjų pipirų
• ½ svaro grikių (soba) arba nenugriebtų kviečių makaronai
• ⅓ puodelio apelsinų sulčių
• 2 apelsinus nulupkite, supjaustykite dalimis ir supjaustykite
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¼ puodelio pjaustyto raudonojo svogūno ir (arba) supjaustyto žaliojo svogūno
• 2 šaukšteliai anyžių sėklų, susmulkinti
• Švieži pankolių lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Į 2 ketvirčių kepimo indą sumaišykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą balzaminio acto ir sutrintus pipirus. Įdėkite žuvis į mišinį; pasukite, kad apsiaustų abi pusės. Marinuokite kambario temperatūroje 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Išmatuokite žuvų storį. Padėkite žuvį ant nešildomos broilerių keptuvės; apkepkite 4 colius nuo ugnies, kol žuvis lengvai susvyruos šakute. (Kiekvienam žuvies 1/2 colio storiui leiskite 4–6 minutes.) Pasukite žuvį po pusės apkepimo laiko.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame puode kepkite grikių makaronus apie 4 minutes arba nesmulkintų kviečių makaronus - 8–10 minučių arba kol jie šiek tiek kramtomi. Nusausinti; sudėti į didelį dubenį. Įpilkite likusio alyvuogių aliejaus, likusio balzaminio acto, apelsinų sulčių, supjaustyto apelsino, česnako, svogūno ir susmulkintų anyžių sėklų; mesti kailis. Padalinkite makaronų mišinį į 4 vakarienės lėkštes. Kiekvieną porciją papildykite lašišos gabalėliu. Kiekvieną porciją papuoškite šviežiais pankolio lapais, jei norite. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 372 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 25 mg cholesterolio, 538 mg natrio, 54 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 29 g baltymų.